miércoles, 1 de febrero de 2012

Pastel de manzana y pera

Ya estamos en febrero... y con que frío hemos comenzado! Por eso os traigo una pastelito muy fácil, frutal, que se hace en un momento y está muy rico. Me gusta mientras horneo quedarme en la cocina, hojeando recetas al calor del horno... dentro de unos meses, y aquí en Sevilla no te digo nada, no me verás arrimada al horno nada más que lo necesario...


Pastel de manzana y pera
Ingredientes:
1 manzana
2 peras
2 huevos
80 ml de leche
65 gr de azúcar
1 cucharadita de azúcar avainillado
65 gr de harina (más un poco  para espolvorear en el molde)
1 cucharadita de levadura en polvo
25 gr de mantequilla (más un poco  para engrasar el molde)
una pizca de sal
una pizca de canela molida
azúcar glas


Preparación:
  • Batir los huevos en un bol junto a al azúcar y la pizca de sal hasta que doblen su volumen
  • Añadir el azúcar avainillado, una pizca de canela molida,  la leche y la mantequilla derretida, mezclar
  • Incorporar la harina tamizada con la levadura y seguir batiendo
  • Dividir la preparación en dos boles
  • Pelar la manzana y las peras. Cortarlas a láminas finas, retirando el corazón
  • A un bol le añadiremos las láminas de manzana y al otro las láminas de pera
  • Engrasar con mantequilla un molde y espolvorearlo con harina, volcándolo para eliminar el exceso
  • Verteremos primeramente la masa con la manzana, aplanamos
  • Encima dispondremos la de pera, la extendemos uniformemente
  • En horno precalentado a  200º hornear 35 minutos
  • Dejar templar, desmoldar y espolvorearlo con azúcar glas








Idea: "Lecturas cocina invierno"

14 comentarios:

  1. Es de los placeres del invierno, poder hornear sin sufrir muerte por asfixia! Eso en Murcia también lo sabemos muy bien, qué gustico encenderlo cuando hace frío :)
    Un pastel fantástico, y con frutas de temporad, aún mejor!

    Un abrazo

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  2. Estoy totalmente de acuerdo, es tan agradable hacer pasteles o galletas en invierno!! Y si fuera está lloviendo (como hoy en Barcelona) o nevando (como mañana en Barcelona) aún mejor!! jeje

    Aun así, este pastel me lo comía yo en invierno, en verano y cuando sea... jaja
    Un besoo! :D

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    Respuestas
    1. Me encantaría que nevera aquí... aunque fuese un día... abrígate!!

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  3. Rosa la manzana es una de mis pasiones,me encanta.Esta tuya tiene una pinta ¡no!Pintón!!!
    mE LLEVO LA RECETA,UN BESOTE

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  4. Humm se ve espectacular y que foto tan bonita! pero sí en Sevilla luego, en fin... el horno ni en pintura! en Madrid tambieén! Besitos, este tengo que probarlo!

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  5. Ay, como se ve esta tarta, que jugosa.

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  6. Tiene una pinta deliciosa!! La foto del corte es..ñam!!!
    Muchos besos guapa!

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  7. Me encanta pero para los fieras que tengo en casa se me hace pequeña ¿Se podrían doblar los ingredientes para hacerla mayor????....jejeje

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    Respuestas
    1. La verdad es que así queda una tarta chiquita, además entra muy bien porque es muy jugosa, apetece repetir. Doblando los ingredientes también quedará bien, tenla un poquito más al horno quizás, y si ves que se dora mucho por arriba le pones un papel de horno por encima para que no se ponga muy tostada. Un abrazo!

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  8. LA MANZANA Y LA PERA dentro de los PASTELES me chifla. Asi como me gusta tu BLOG: AMENO y con PERSONALIDAD!!!
    MIL GRACIAS AMIGA:)

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  9. Hola Rosa!
    Qué maravilla este pastel!!
    Entre lomo con manzana y postre con ella, me quedo por aquí;)
    Gracias por pasarte por mi blog, así me has dado manera de conocerte!
    Un saludo

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  10. ¡¡Seguro que estaba riquísima!! Me encanta la idea.

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