domingo, 25 de marzo de 2012

Judías verdes rehogadas

Esta receta es original de la comida libanesa, llamada "Lubyi bi zayt". La he recogido del libro "Cocina mediterránea" de L. March y L. Alcañiz. Últimamente publico más espaciadamente y no me da tiempo  a visitar a los blog amigos, pero, además, estamos haciendo un poco de régimen, por lo que mi menús cotidianos son algo sosos... y como eso no puede ser así, he tenido que ir buscando recetas sanas y ricas. Así que os dejo con esta receta de verdura con un sabor muy, muy rico. La comida libanesa es estupenda ya veréis más recetas por aquí... (Blogger, por qué me pones la letra de diferente tamaño????)
Deciros también que ya podéis seguir Milhojas en Twitter






Ingredientes (para 4 personas):
1/2 kilo de judías verdes
1 cebolla pequeña
200gr de tomates
2 cucharadas de tomate frito
2 dientes de ajo
2 cucharadas de perejil picado
1/2 cucharadita de azúcar
1/4 litro de agua
4 cucharadas de aceite de oliva
Pimienta 
Sal

Preparación:
  • Pelar y picar finamente la cebolla y los ajos.
  • Lavar y picar los tomates.
  • Despuntar las judías verdes, lavarlas, escurrirlas y cortarlas a trozos.
  • Lavar el perejil, secarlo con papel absorbente y picarlo finamente.
  • En una sartén calentar el aceite y rehogar la cebolla picada unos minutos.
  • A continuación añadir los ajos picados y cocer un par de minutos más.
  • Agregamos el tomate picado, el tomate frito y el perejil.
  • Salpimentar e incorporar una pizca de azúcar.
  • Cocer un par de minutos y verter el agua.
  • Tapar y cocer a fuego lento 15 minutos.
  • Incorporar las judías verdes (si vemos que ha consumido mucha agua podemos añadirle un poco más).
  • Dejar cocer durante 20 minutos o hasta que estén tiernas.
  • Servir calientes o templadas.

17 comentarios:

  1. Un plato sano y rico :D
    Un besito
    http://janakitchen.blogspot.com

    ResponderEliminar
  2. Me encantan las judías verdes de las finitas! Tienen que estar deliciosas así rehogadas, con el saborcito del tomate. Dieta o no, buenísimas :).

    Un abrazo

    ResponderEliminar
  3. Muy ricas y adecuadas para estos días que andamos de "operación bikini". Un saludo.

    ResponderEliminar
  4. Que buenas estas judias verdes.
    Un saludito

    ResponderEliminar
  5. Muy buenas estas judias, con el sofrito de la cebolla y el tomate quedan genial, me gustan, besitos

    ResponderEliminar
  6. a mi me encantan las habichuelas verdes, me encantan en ensalada, en guisos... en todo! este platito para mi dieta me viene genial nena ^^

    ResponderEliminar
    Respuestas
    1. Me encantan las judías verdes o chauchas, y así rehogadas son más ricas aún. Un beso,

      Eliminar
  7. Me gustan mucho las judías así a mi gente no les va y de vez en cuando me las preparo para mi sola.

    ResponderEliminar
  8. Así de sano debería comer yo... aquí llamamos a estas judías fréjoles, y los solemos poner muy parecidos. Qué ricos son...

    ResponderEliminar
  9. muy ricas , tienen una pinta deliciosa, Yo las como mucho y a mi peque le encantan. besos

    ResponderEliminar
  10. Hola Guapi!! Aqui estoy!! Que ricas estas habichuelas, habran cojido todo el saborcito del tomate!! Besitos Mavi
    http://saboreandoconmavi.blogspot.com.es/

    ResponderEliminar
  11. Tan sencillas y tan ricas...me encantan! un beso

    ResponderEliminar
  12. Estan riquísimas las judias rehogadas es un plato bien sano y rápido de preparar, yo las preparo sin agua en la olla rápida en cinco minutos.
    saludos

    ResponderEliminar
  13. Que buenas, estas si que les gustan a mis niños, aunque no os lo creais. Les encantan las judias verdes.

    ResponderEliminar
  14. Qué ricas se ven Rosa!! Las judías verdes me gustan mucho (no solo como dulces, eh? jejeje) así cocinadas no las he probado nunca, me apunto tu receta.
    Besos!!

    ResponderEliminar
  15. Esta receta es una de mis favoritas , la tarta de más abajo te ha quedado de lujo, me gusta mucho las recetas que preparas.
    Mil besos

    ResponderEliminar
  16. jajajaja bloger le ha dado un toque personal a tu entrada, jajajaj. Oye que de dieta estamos más de una, así que estas judias nos vienen genial, aunque yo soy un poquillo tramposa y de vez en cuando caigo en la tentación. me voy a visitarte a twitter, que yo también tengo ya así estamos conectadas, Un besico.

    ResponderEliminar

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...