lunes, 13 de febrero de 2012

Tarta de queso, frambuesas y chocolate blanco

Mañana es el día de San Valentín, un día para muchos cursi y comercial... Yo se lo dedico, sinceramente, a todo aquel que sabe dar un amor sin condiciones.



Tarta de queso, frambuesas y chocolate blanco

Ingredientes:
una lámina de masa quebrada
300 gr de chocolate blanco
700 gr de queso fresco (requesón, queso batido, o similar)
1 cucharadita de café de canela en polvo
150 gr de frambuesas (también lo puedes hacer con fresitas)
azúcar glas(para espolvorear por encima)
mantequilla y harina (para el molde)

Preparación:

  • Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina
  • Forrar el molde con la masa quebrada ( podéis seguir los consejos de Su de webos fritos aquí, yo a pesar de tenerlos en cuenta, debo practicar más para que me salga mejor...)
  • Pinchar su fondo, cubrir con papel de horno y sobre el legumbres (que lo recubran bien y hagan de peso)
  • Hornear unos 20 minutos
  • Retirar el papel y las legumbres y hornear unos 10 minutos más
  • Poner el queso en un bol, añadirle la canela y mezclar hasta tener una masa homogénea y lisa
  • Trocear el chocolate blanco y fundirlo lentamente al baño María
  • Retirar del fuego y dejar entibiar
  • Incorporar el chocolate hilo a hilo a la crema de queso, removiendo a la vez con una espátula
  • Seguir mezclando hasta que adquiera una consistencia homogénea y blanda
  • Lava las frutas y dispón unas cuantas sobre el fondo de masa quebrada (reserva varias para decorar)
  • Vierte encima la crema, nivela
  • Adorna con un corazón de frambuesas, espolvorea con azúcar glas
  • Enfría unas 4 horas antes de servir


10 comentarios:

  1. Me gusta esta tarta, tomaré nota, ya que compré frutos rojos en el lidl y hay que darles salida. Besitos dulces. ani-chocolat.

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  2. Hola de nuevo!!! Pásate por mi blog a recoger un premio, que te lo mereces guapa. Besitos.
    ani-chocolat.blogspot.com

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  3. wow, que rico e ideal para san valentín! te ha quedado preciosa y el detalle del corazón el medio es monísimo!
    besos

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  4. Una combinación absolutamente exquisita! Feliz día Rosa! Un beso,

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  5. Qué rica tarta, fresca y suave, con su toque romántico, ideal para compartir con la pareja o con amigos! El amor tiene muchas formas, y no me parece mal aprovechar el día de hoy para dedicar algún dulce o plato con cariño a los que más queremos :)

    Un abrazo

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  6. El chocolate blanco lo tengo que enconder porque en casa vuela....
    Tengo varias recetas pero ninguna lleva esta base.A mi hijo le encantaría.
    Un abrazo,
    María José.

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  7. Que delicia!
    Feliz San Valentín!
    Un besito!
    http://janakitchen.blogspot.com

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  8. Que bonita con el corazón en medio! Y que rica tiene que estar.. aix.. con lo que me gustan a mi las tartas de queso, que contenta me pondría si tuviera un cachito de esta cerca para el postre...
    Besos

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  9. En un día como hoy, y como mañana por supuesto!!! no hay nada como comerse un buen trozo de esta TARTA con el CORAZONCITO DE FRAMBUESAS.
    QUE MONADA QUERIDA ROSA!!!
    FELICIDADES y que termines el día tal y como deseas
    UN BESO Y UN ABRAZO QUERIDA:)

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  10. muy pero que muy bonita, te ha quedado perfecta! a mi me encanta aunque digas que aun tienes que practicar, además Su lo dice, en lo artesano está lo bonito.. que quede un poquito desperfecta la eda su encanto ^^

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