Tiramisú

Nunca había hecho este famoso postre italiano cuando encontré esta receta, la probé y a desde entonces he sido fiel a ella.  Es un postre que, en general, gusta mucho, en casa nos encanta y como hay niños pequeños no le agrego nada de licor, pero si os gusta no viene nada mal un chorrito de ron o brandy en el café.
Quiero dar las gracias a Mara Maruja por tenerme en cuenta en el premio: "Tu blog me inspira" GRACIAS!! para una novata como yo, estas cosas animan muchísimo.

Ingredientes:(4-6 personas)
2 huevos
50 gr. de azúcar
Una pizca de sal
200gr. de queso mascarpone ( o queso crema)
1/4 l. de café
16 bizcochos de plantilla (los bizcochitos alargados que utilicé en el pastel de zanahoria y coco)
Cacao en polvo


Preparación:

• Separar las claras de las yemas
• Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y estén espumosas
• Batir las claras a punto de nieve firme, cuando comiencen a subir agregar una pizca de sal
• Mezclar a fondo el queso y la yema batida
• Incorporar las claras de abajo a arriba
• Remojar los bizcochos en el café, que estén blandos por fuera pero no por dentro (para que no se deshagan)
• Cubrir el fondo del molde con los bizcochos, verter la crema y alisar, recubrir con otra tanta de bizcochos y cubrir con el resto de la crema, alisar la superficie
• Espolvorear con el cacao y dejar reposar en la nevera para que se enfríe.