Galletitas navideñas

Os presento estas galletitas que son mi perdición, están ricas, ricas, con un sabor especiado que me encanta. Las conocí gracias al blog "Albahaca y canela" donde podréis encontrar multitud de recetas interesantes y una galletas espectaculares. Desde entonces las hago siempre y utilizo también pequeños cortapastas, ya que quedan ideales de ese tamaño.


Galletitas navideñas


Ingredientes:
75 gr de mantequilla a temperatura ambiente
50 gr de azúcar
50 gr de miel
1 huevo
1/2 cucharadita de bicarbonato
250 gr de harina (yo utilicé harina de repostería)
1/2 cucharadita de jenjibre molido
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1 pizca de sal


Preparación:

• Batir la mantequilla con el azúcar hasta que adquiera un textura cremosa
• Añadir el bicarbonato, la miel y el huevo, batir
• Tamizar sobre la masa la harina con las especias y la sal, mezclar bien hasta conseguir una masa homogénea
• Hacer dos bolas, cubrir con papel film y dejar reposar en el frigorífico una hora
• Precalentar el horno a 180º
• Estirar las bolas con el rodillo hasta que tenga un grosor de unos 6 mm, cortarlas con los cortapastas o moldes que tengáis ( se aprovecha la masa sobrante, se vuelve a ligar y extender)
• En la bandeja poner papel de horno y encima las galletas
• Hornear por espacio de unos 10-12 minutos