Manzanas dulces. Receta para Halloween

Se acerca Halloween y a muchos encanta esta fiesta: disfraces, decoración terrorífica, calabazas... A mi personalmente no me fascina, pero tampoco me disgusta, la verdad. A su favor diré que siempre es un buen momento para compartir y para poner sobre la mesa ricas preparaciones donde podemos derrochar mucha imaginación. Yo he querido aportar una receta para vuestras mesas dulces de Halloween. Es muy clásica y nos acompaña desde muestra infancia en ferias y demás. Se trata de manzanas de caramelo, las cuales con ese aroma y color podrían tentar a la mismísima Blancanieves.

Ingredientes (para 4 unidades):

4 manzanas rojas pequeñas

250 gr. de azúcar

80 ml. de agua

2 cucharadas de miel

1 ramita de canela

Unas gotas de colorante rojo (8-9)

Preparación:

• Lavamos y sacamos las manzanas.
• Pinchamos con un palillo  las manzanas y reservamos.
• Preparamos una bandeja con un papel de horno encima.
• En un cazo ponemos el azúcar, el agua, la miel y la ramita de canela a calentar. Removemos. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego y lo tenemos unos 15 min.(Comprobamos que está en su punto metiendo la punta de una cucharilla en el caramelo y posteriormente la sumergimos en agua fría, si vemos que se endurece y no se pega a los dedos está ya)
• Retiramos, incorporamos el colorante y lo mezclamos.
• Pasamos las manzanas por el caramelo, cubriéndolas bien por todos lados y dejando que escurra para que no sea una capa muy gruesa.
• Colocamos las manzanas en la bandeja que hemos preparado con el papel de horno y dejamos que el caramelo se enfríe.