viernes, 9 de octubre de 2015

Bizcocho de plátano y canela

Terminamos el viernes con un bizcocho que podéis preparar este fin de semana. Ideal tanto para la merienda como para el desayuno, su intenso sabor a fruta encantará a los más pequeños de la casa. Mis hijos aprovecharon y se llevaron un  trozo al cole al día siguiente. Además podréis aprovechar esos plátanos que se quedan un poco más feos y que nadie quiere. Vamos con la receta.


Ingredientes:
2 o 3 plátanos maduros
3 huevos
150 gr de azúcar blanquilla
50 gr de azúcar moreno
125 gr de mantequilla + un poco para engrasar el molde
1 yogur natural o griego
270 gr de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
Una pizca de sal
1/2 cucharilla de canela en polvo

Preparación:
  • Pelamos y machacamos los plátanos.
  • En un bol batimos la mantequilla (estará a temperatura ambiente) con los dos tipos de azúcar.
  • Añadimos posteriormente los huevos y seguimos batiendo.
  • Seguimos agregando a la masa el yogur y los plátanos machacados. Incorporamos.
  • Tamizamos la harina con la levadura, la canela y la sal y mezclamos todo bien en el bol. La masa debe quedar homogénea.
  • Volcamos la preparación en un molde engrasado con un poco de mantequilla (yo usé un molde alargado tipo plum cake)
  • Metemos en el horno precalentado a 180º.
  • Horneamos por espacio de unos 50-55 minutos. Como siempre digo cada horno es diferente, así que debéis comprobar la cocción, por lo que pasado el tiempo introducimos un palo de brocheta en el bizcocho, si sale limpio está hecho, si no, lo tendremos cinco minutos más.
  • Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.



*receta adaptada de Lecturas postres




5 comentarios:

  1. Buenísima! te cuento que los plátanos maduros hacen muy bien a los niños pequeños, el feo aspecto no es importante.
    Besos Rosa, hoy desde
    http://siempreseraprimavera.blogspot.com.ar/2015/10/diferencia-entre-vitaminas-liposolubles.html

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  2. Pues seguro que estaba riquísimo, en casa esto arrasa sí o sí
    un besote

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  3. Me gusta muchísimo el bizcocho de plátano! Los plátanos feos me los suelo quedar yo porque me gustan blanditos, pero cuando se pasan un poco siempre los aprovecho para repostería :).

    Feliz finde!

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  4. Que bueno se ve !!! Un bizcocho perfecto para cualquiera de las meriendas de este fin de semana.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  5. me encanta tu bizcocho, el plátano le da mucha jugosidad y sabor. Un beso!

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