Hola ¿qué tal estáis? Yo inmersa en mis vacaciones, pero queriendo compartir alguna receta más. Aprovecho para publicar desde la casa de mi hermana :)
Aquí en La Línea hace un tiempo estupendo, vamos a la playa y ahora mismo estamos en plena feria. Podéis ver algunas instantáneas en mi perfil de Instagram.
Os traigo un postre muy conocido, el " banana split" pero presentado en una copa, podéis hacerlo en unos bonitos vasos o boles. Es una manera sencilla de sorprender a la hora del postre.
Ingredientes (para 4 personas)
4 galletas tipo digestive
2 plátanos
15 gr de mantequilla
2 cucharadas de azúcar
2 cucharadas de almendra crocanti
8 bolas de helado de vainilla
2 cucharadas de mermelada de fresa
50 gr de chocolate negro
4 cerezas
Preparación:
- Pelar los plátanos y cortarlos a rodajas
- Dorar los plátanos cortados en la mantequilla y el azúcar
- Retirar y agregar las almendras crocanti
- En un cazo diluimos la mermelada de fresa con un poco de agua para que quede más ligera
- Trituramos las galletas digestive y las disponemos en el fondo de las copas
- Sobre las galletas repartimos los plátanos con las almendras
- Aplastaremos un poco el helado para que quede más cremoso y fácil de manejar. Cubrimos los plátanos con el helado de vainilla
- Rociamos un poco de salsa de fresa por encima
- Con ayuda de un rallador o pelador hacemos virutas de chocolate que esparciremos por encima de la copa
- Coronamos con una cereza
- Se puede guardar en el frigorífico hasta el momento de servir