Botones de fresa

Os animo a todos y todas a que os aficiones a hornear galletas (muchas ya estáis enganchadas... que lo se...), pasa igual que con los bizcochos, mil formas, mis estilos, nunca fallan...además las galletas se preparan en un plis plas. Estas las preparé con la mermelada de fresa casera que hice hace unos días, podéis utilizar la que uséis normalmente. Son unas pastas ideales para la merienda o tomar el te...yo al menos soy mucho más de te que de café... aunque los dulces de moka y el olor del café me encanta...

Esta receta la he sacado del blog "La manzana roja", tiene mucha variedad de recetas, pasteles y galletas deliciosas

Ingredientes:

100 grs de mantequilla blanda sin sal

75 grs de azúcar

1 yema de huevo

1/4 de cucharadita de esencia de vainilla

140 grs de harina de repostería

Una pizca de sal

Mermelada de fresa 

Preparación:

• Precalentar el horno a 190ºC.
• Batimos en un bol la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y suave.
• Añadir  la yema de huevo y la vainilla. Batir hasta que quede una masa homogénea.
• Agregar la harina tamizada con la sal y trabajar bien hasta incorporarlo todo.
• Amasar con las manos. Debe quedar una masa homogénea, húmeda y blanda, pero no pegajosa.
• Formamos bolitas con ayuda de las manos.
• Las vamos colocando en la bandeja de horno preparada con papel de hornear.
• Humedecemos el extremo del mango de una cuchara de palo y con su ayuda vamos haciendo las hendiduras en las galletas, lo suficientemente profundas como para depositar una pequeña cantidad (una cucharadita aprox) de mermelada .
• Ponemos la mermelada en dichos hoyitos.
• Meter al al horno a 180º unos 10- 12 minutos.... deberemos ver que los bordes de las galletas están ligeramente dorados.
• Sacar y dejar enfriar primero en la misma bandeja, y luego pasar a una rejilla, donde se terminarán de enfriar.