Una semana más, ya queda poco para la entrada del otoño... aunque aquí el calor aún aprieta... ¡con lo que me gusta a mi un entretiempo!
Recuerdo cuando era pequeña y un curso era muuuy largo... la Navidad y los Reyes Magos no llegaban nunca, al igual que las vacaciones de verano y la feria de mi pueblo, el tiempo parecía ir más despacio. Pero aquí estamos, ahora el tiempo vuela, los hijos crecen tan rápido, y no nos hemos quitado el bañador y ya pensamos en los gastos navideños ¡uf! (...) Hay que a disfrutar de los buenos momentos, los cotidianos y grabarlos en la memoria.
Un buen momento puede ser ese desayuno del domingo, descansados, sin las prisas por ir al trabajo o al cole... Aquí te dejo una propuesta para un desayuno especial.
Ingredientes (para 6 personas aprox)
200 gr de harina
una pizca de sal
3 cucharaditas de levadura
2 cucharadas de azúcar
2 huevos
100ml de leche fría
un poco de mantequilla
nata montada
Preparación:
- En un bol batimos los huevos con el azúcar
- Añadimos la pizca de sal, el aceite y la leche, seguimos mezclando
- Por último agregamos la harina y la levadura tamizada, mezclamos para que quede sin grumos
- Dejamos reposar durante 30 minutos
- En una plancha (o sartén) ligeramente engrasada con un poco de mantequilla vamos echando un cucharón de masa formando las tortitas y dejamos cocer por ambos lados
- Espolvorear con un poco de azúcar y acompañar con nata montada
*Puedes acompañarlas con lo que desees: mermelada, chocolate, salsa de caramelo...
