Bizcocho de plátano y canela

Terminamos el viernes con un bizcocho que podéis preparar este fin de semana. Ideal tanto para la merienda como para el desayuno, su intenso sabor a fruta encantará a los más pequeños de la casa. Mis hijos aprovecharon y se llevaron un  trozo al cole al día siguiente. Además podréis aprovechar esos plátanos que se quedan un poco más feos y que nadie quiere. Vamos con la receta.

Ingredientes:

2 o 3 plátanos maduros

3 huevos

150 gr de azúcar blanquilla

50 gr de azúcar moreno

125 gr de mantequilla + un poco para engrasar el molde

1 yogur natural o griego

270 gr de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo

Una pizca de sal

1/2 cucharilla de canela en polvo

Preparación:

• Pelamos y machacamos los plátanos.
• En un bol batimos la mantequilla (estará a temperatura ambiente) con los dos tipos de azúcar.
• Añadimos posteriormente los huevos y seguimos batiendo.
• Seguimos agregando a la masa el yogur y los plátanos machacados. Incorporamos.
• Tamizamos la harina con la levadura, la canela y la sal y mezclamos todo bien en el bol. La masa debe quedar homogénea.
• Volcamos la preparación en un molde engrasado con un poco de mantequilla (yo usé un molde alargado tipo plum cake)
• Metemos en el horno precalentado a 180º.
• Horneamos por espacio de unos 50-55 minutos. Como siempre digo cada horno es diferente, así que debéis comprobar la cocción, por lo que pasado el tiempo introducimos un palo de brocheta en el bizcocho, si sale limpio está hecho, si no, lo tendremos cinco minutos más.
• Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

*receta adaptada de Lecturas postres

Galletas de chocolate

Feliz y lluvioso sábado. Aquí en Sevilla el cielo está gris y la tarde apunta perfecta para preparar en casa algo de repostería y tomar la merienda con amigos y la familia. Aquí os propongo unas galletas muy fáciles y rápidas de hacer. Venga animarse.

Ingredientes:

300 gr de harina

2 cucharaditas de levadura en polvo (polvos de hornear)

250 gr de mantequilla

150 gr de azúcar

1 huevo

40 gr de cacao en polvo (yo use Cacao puro en polvo de la marca Valor, especial para repostería)

Preparación:

• La mantequilla en pomada junto al azúcar se bate con las varillas hasta obtener una crema homogénea
• Incorporamos el huevo, mezclar.
• La harina con la levadura se tamizan sobre la mezcla y se remueve con una espátula y no con las varillas, hasta conseguir una masa lisa
• Agregamos el cacao y volvemos a mezclar con la espátula
• Disponemos una bandeja de horno con papel sulfurizado por encima para que las galletas no se peguen
• Hacemos bolitas con la masa colocamos en la bandeja y aplanamos un poco con la propia mano (un poco humedecidas porque la masa es algo pegajosa)
• Las vamos disponiendo en la bandeja dejando hueco entre ellas
• En horno precalentado a 180º horneamos durante unos 15 minutos
• Dejar templar y con ayuda de una espátula las colocaremos en una rejilla para dejar que terminen de enfriarse

Maceta de chocolate oreo y gusanitos de mentirijillas

Parece que el otoño va llegando, aunque por aquí abajo se va resistiendo, además tengo ganitas de otoño porque comerte un cartucho de castañas en tirantes no me pega nada, pero bueno, hoy parece que refresca algo más.  El puente de Todos los Santos está a la vuelta de la esquina y detrás de él polvorones, mantecados... si si, que ya los venden en Mercadona...

Esta semana tengo dos exámenes, así que estoy estudiando y poniéndome un poco al día porque mi inglés está algo olvidado. De todos modos quería ofreceros una recetilla por si os animáis a preparar algo en Halloween. He pensado en esta receta que es muy sencilla y rápida de hacer (aunque tiene un tiempo de reposo en frigorífico) Además no necesitas ningún molde temático, ni nada especial. Yo compré estas macetas, que utilizo sólo para esta receta (75 céntimos), aunque podéis usar algún bote, vasitos etc...

Vi esta receta por primera vez en el blog Pasen y degusten y los niños ponen una carita cuando lo ven "¿esto se come?... He pensado en ella como receta para Halloween por tener esa pinta "guarrindonga", pero la podéis preparar también para un cumpleaños infantil. ¿Qué lleva? Pues básicamente galletas Oreo.

Ingredientes:

Para la crema interior:

10 galletas oreo

40 gr de azúcar

600 ml de leche

1 sobre de cuajada

Para la decoración: 

3-4 galletas oreo, solo la parte negra

gusanos de gominolas

Preparación:

• Con una picadora o robot de cocina trituramos las 10 galletas oreo
• En un cazo ponemos las galletas trituradas y el resto de ingredientes: leche, azúcar y cuajada. Mezclamos con unas varillas
• Lo ponemos a fuego medio, removiendo. Cuando espese lo retiramos
• Lo vertemos en la maceta (cuidado si como la mía tiene agujeritos tendremos que taparlos con un film por ejemplo). 
• Cuando se enfría lo metemos en el frigorífico hasta que cuaje (yo lo he dejado toda la noche)
• Cuando esté lista sacamos y preparamos el adorno de arriba, lo que le da el aspecto de tierra. Para ello trituramos toscamente la parte negra de  tres o cuatro galletas oreo. Colocamos por encima de la maceta.
• Decoramos con los gusanos de gominola

Galletapiruleta

¡Feliz inicio de semana! Aquí estamos con mi pequeña aportación al reto de abril de Film & Food. La película inspiradora es "Charlie y la Fábrica de Chocolate", film adaptado de la novela juvenil, del mismo nombre, escrita por Roald Dahl. Más concretamente se toma la película, dirigida por Tim Burton y protagonizada por Johnny Depp, como leit motiv de este reto, que consiste en realizar un dulce o golosina en formato individual.

Se me ocurrió tomar y adaptar una receta típica de galletas y darle forma de piruleta... os puedo asegurar que llaman mucho la atención de los más pequeños y, aún siendo dulce, es una golosina sana y sin ningún tipo de aditivos, habituales en muchas de las chuches comerciales.

Galletapiruleta 

Ingredientes:

100 grs de mantequilla blanda sin sal

75 grs de azúcar

1 yema de huevo

unas gotas de esencia de vainilla

140 grs de harina de repostería

Una pizca de sal

1 cucharada de chocolate en polvo Valor

Preparación:

• Precalentar el horno a 190ºC
• Batimos en un bol la mantequilla blanda con el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa y suave
• Añadir  la yema de huevo . Batir hasta que quede una masa homogénea
• Dividimos en dos la masa
• En una añadimos la vainilla y mezclamos
• En la otra añadimos el chocolate en polvo y mezclamos también para que quede integrado
• Agregar la harina tamizada con la sal a las dos masas y trabajar bien hasta incorporarlo todo
• Amasar con las manos. Debe quedar una masa homogénea, húmeda y blanda, pero no pegajosa 
• Vamos tomando pellizcos de cada masa y formamos unos churritos con ayuda de las manos (no muy largos ni demasiados finos ya que  la masa se rompería)
• Unimos los dos churritos y los entrelazamos. Después le damos la forma circular
• Las vamos colocando en la bandeja de horno preparada con papel de hornear o con un tapete de silicona
• Introducimos el palillo en la base de la galleta hacia dentro
• Meter al al horno a 180º unos 10- 12 minutos.... 
• Sacar y dejar enfriar primero en la misma bandeja, y luego pasar a una rejilla, donde se terminarán de enfriar