tag:blogger.com,1999:blog-18005389762789366122024-02-07T03:49:32.648+01:00MilhojasRosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.comBlogger151125tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-22453131994640193272016-04-25T11:26:00.000+02:002019-06-14T20:12:15.524+02:00Pastel turco de yogur<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">
Este post se iba a llamar "Pastel turco de yogur y la historia de un abandono"... suena regular ¿verdad? Os preguntaréis a que era debido ese nombre, y es que he estado un tiempo alejada del blog (<i>ya lo había estado en otras ocasiones</i>) y la verdad es que me daba hasta vergüenza esta poca formalidad en las publicaciones. Así que casi me decidí a abandonarlo del todo. Hablándolo con familia y amigos me animaban a tomar la decisión que yo considerara mejor, aunque también me hicieron reflexionar sobre que si para mi la creación del blog había sido motivada como parte de un hobby, no tenía que dejar de serlo, únicamente adaptarse a mis tiempos y ganas. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br />
Tras este momento de "confesiones" os hablo del pastel :) Se trata de una receta de Gordon Ramsay, ya había publicado alguna receta de él como el <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2014/09/pollo-relleno-garbanzos-receta-ramsay.html" target="_blank">Pollo asado relleno de garbanzos</a>, una receta que he repetido un montón de veces porque nos gusta mucho. Pues con esta receta creo que va a pasar igual. Recuerda a un pastel de queso, pero es super esponjoso y el almíbar de cítricos con el que lo acompaña lo recomiendo, porque hace un contraste de sabor estupendo, aunque lo podéis acompañar con mermelada de frutos rojos si os gusta más.<br />
</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiYAOB_7AtuqH_b4AAiubAhyTUD5K2-6QKAwDNbM9sxtlvCQhgK7kr0jjVStpkR-V4SBiM7CotCUMpfo7wePiNjAE54vLqVDYI3aJP2OkwsPb6rZaGwXjevFmkYvAnK1hc2jsexy1JXb8/s1600/pastel_turco.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjiYAOB_7AtuqH_b4AAiubAhyTUD5K2-6QKAwDNbM9sxtlvCQhgK7kr0jjVStpkR-V4SBiM7CotCUMpfo7wePiNjAE54vLqVDYI3aJP2OkwsPb6rZaGwXjevFmkYvAnK1hc2jsexy1JXb8/s800/pastel_turco.png" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
</span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><span style="font-size: large;"><b>Ingredientes</b> (<i>para un molde de unos 22 cm</i>):</span></span></div>
<span style="font-size: large;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="background-color: white; font-family: inherit; line-height: 21.5599994659424px; text-align: center;"><span style="font-size: large;">6 huevos.</span></span></div>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;">600gr. de yogur griego</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;">150gr. de azúcar</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;">1 limón (ralladura y zumo)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;">2 cucharaditas de levadura </span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;">75gr. de harina</span><br />
<span style="font-family: inherit; font-size: large;"><br style="background-color: white; line-height: 21.5599994659424px;" /></span>
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;"><i>Para el almíbar</i>:</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;">125ml. de agua.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;">125gr. de azúcar</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;">1 limón (ralladura y zumo)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;">1 naranja (ralladura y zumo)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: inherit; font-size: large; line-height: 21.5599994659424px;">Una cucharadita de agua de azahar</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvuIQtz4sg6krejpoDQdoR7MQEnPRXfcgaYiIG3UdEENi3JqooKrwqSZRY-jEpcgCWob4f4wt4S_t5vGyllgm6g0oivsesti8dcJkyfJkraQ0_5-VIQH8mTPs-ShuhJ0BvQGrFUcQBSuM/s1600/pastel_turco2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvuIQtz4sg6krejpoDQdoR7MQEnPRXfcgaYiIG3UdEENi3JqooKrwqSZRY-jEpcgCWob4f4wt4S_t5vGyllgm6g0oivsesti8dcJkyfJkraQ0_5-VIQH8mTPs-ShuhJ0BvQGrFUcQBSuM/s800/pastel_turco2.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; line-height: 21.5599994659424px; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="line-height: 21.5599994659424px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve. Reservamos.</span></span></li>
<li><span style="line-height: 21.5599994659424px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Batimos las yemas junto al azúcar hasta que doblen el volumen.</span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit; font-size: large;"><span style="background-color: transparent;">Agregamos a las yemas la harina y la levadura tamizadas. A continuación añadimos el </span><span style="line-height: 21.5599994659424px;">yogur junto a la ralladura y el zumo del limón.</span></span></li>
<li><span style="line-height: 21.5599994659424px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Por último añadimos las claras y mezclamos suavemente con movimientos envolventes para que no bajen mucho.</span></span></li>
<li><span style="line-height: 21.5599994659424px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Vertemos en un molde engrasado, el mío es de unos 22 cm. de diámetro.</span></span></li>
<li><span style="line-height: 21.5599994659424px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Horneamos a 175ºC por espacio de 45 minutos.</span></span></li>
<li><span style="line-height: 21.5599994659424px;"><span style="font-family: inherit; font-size: large;">Para realizar el almíbar colocamos los ingredientes en un cazo: agua, azúcar zumo de limón, zumo de naranja, ralladura de limón y de naranja y agua de azahar. Lo ponemos a ebullición y cuando empiece a hervir bajamos el fuego y cocemos 10-12 minutos. Reservar y esperar que enfríe.</span></span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="background-color: white; clear: both; font-family: Georgia, Utopia, 'Palatino Linotype', Palatino, serif; font-size: 15.3999996185303px; line-height: 21.5599994659424px; text-align: justify;">
<br /></div>
</span>Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com8tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-63196702057004605982016-03-10T13:08:00.002+01:002016-03-11T09:20:22.002+01:00Ensalada de naranja y fresas <div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="font-size: large;">
Otra semana que se va acabando y para darle color al fin de semana os traigo una ensalada muy refrescante y deliciosa. Al preparar una ensalada no se trata de echar en el bol lo que tienes en la nevera (aunque más de una vez es mi <i>modus operandi</i>...) Pero en esta ocasión he querido pensar en los sabores y ver como pueden combinar. Aquí por ejemplo, los espárragos que a priori pueden parecer insulsos, toman un sabor muy rico y funden estupendamente con los otros ingredientes. Os animo a que la probéis, a ver que os parece. </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="font-size: large;">
<b>Ingredientes </b>(<i>para 4 personas</i>):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="font-size: large;">
Mezcla de ensalada con: escarola rizada, canónigos y radicchio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="font-size: large;">
1 naranja grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="font-size: large;">
1/2 cebolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="font-size: large;">
Un puñado de fresas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="font-size: large;">
Unas puntas de espárragos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="font-size: large;">
Unas hojas de hierbabuena</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="font-size: large;">
Para el aliño: </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"> <span style="font-size: large;">
2 cucharadas de yogur griego o natural</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">
2 cucharadas de queso crema (<i>tipo Philadelphia</i>)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">
1 cucharada de mostaza antigua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbgnODjTONQVwAWVvDV0xAzfif9ryRSxbHsqjKlR0L_lJ8YRCmy3CacrruHO4TsglheVuZb4ongBNsNcu91FLTv08_-A8NBCsc6LByn8h5PCjTAz2X6GnPCoI3OlgZsIoYIJ_GlQBY1Xo/s1600/ensalada_naranja.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbgnODjTONQVwAWVvDV0xAzfif9ryRSxbHsqjKlR0L_lJ8YRCmy3CacrruHO4TsglheVuZb4ongBNsNcu91FLTv08_-A8NBCsc6LByn8h5PCjTAz2X6GnPCoI3OlgZsIoYIJ_GlQBY1Xo/s800/ensalada_naranja.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;"><span style="font-size: large;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div><span style="font-size: large;">
<ul>
<li>En una ensaladera disponemos la mezcla de ensalada lavada, los gajos de naranja a los que habremos retirado la membrana que los cubre, la cebolla cortada en juliana, las untas de espárragos y las fresas lavadas y cortadas a láminas.</li>
<li>Preparamos el aliño mezclando bien los ingredientes.</li>
<li>Servimos la ensalada con el aliño y decoramos con unas hojas de hierbabuena.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-20450462297570023652016-02-19T09:51:00.003+01:002016-02-19T09:53:27.416+01:00Cookies de chocolate <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">
Llegó el viernes por fin, una semana marcada por el frío y en la que casi se me pasa publicar. Así que, con vistas al fin de semana, os traigo una receta con la que os divirtáis horneando y mucho más probando estas galletas, que más que galletas parecen mini-bizcochitos o mini-brownies, porque quedan con una textura muy esponjosa en el interior. Os lo aviso, como dice el anuncio, no podrás comer solo una.</span></div>
<b><br /></b>
<span style="font-size: large;">
<b>Ingredientes (</b><i>para unas 20 galletas</i>):<br />
225 gr. chocolate negro para postres<br />
60 gr. de mantequilla<br />
1/2 taza de azúcar<br />
3 huevos<br />
1 cucharadita de esencia de vainilla<br />
1 y 1/2 taza de harina<br />
1/4 taza de cacao<br />
1 cucharadita de levadura<br />
Una pizca de sal<br />
Una taza de azúcar glas<br />
</span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihRTw1fd_Y-efUCn-27-6rvChFwAa33TLrFWffpCyIHOS_HegcVSr00jcbifXvJANECCgigEDUBjGTsIQKxSPu4FaJBrlIfcg4R4wqNyIlXsrFrQ9DWKIFudzSDurnyAAepCMln3DNHI0/s1600/cookies_collage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihRTw1fd_Y-efUCn-27-6rvChFwAa33TLrFWffpCyIHOS_HegcVSr00jcbifXvJANECCgigEDUBjGTsIQKxSPu4FaJBrlIfcg4R4wqNyIlXsrFrQ9DWKIFudzSDurnyAAepCMln3DNHI0/s800/cookies_collage.png" /></a></span></div>
<span style="font-size: large;">
<br />
<br />
<b>Preparación:</b><br />
</span><br />
<ul><span style="font-size: large;">
<li style="text-align: justify;">En un cazo al fuego ponemos el chocolate troceado y la mantequilla a dados. Derretimos y mezclamos. </li>
<li style="text-align: justify;">Retiramos del fuego e incorporamos el azúcar. Mezclamos bien.</li>
<li style="text-align: justify;">Dejamos enfriar unos 5 minutos y pasamos a un bol. </li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos unos a uno los huevos, añadiendo el siguiente hasta que el anterior esté bien incorporado.</li>
<li style="text-align: justify;">Añadimos la vainilla.</li>
<li style="text-align: justify;">Por último agregamos los ingredientes secos tamizados: harina, cacao, levadura y sal. La masa es bastante húmeda, no añadirle más harina ya que esa es su consistencia.</li>
<li style="text-align: justify;">Refrigeramos una hora, moldearemos la masa mucho mejor cuando esté fría.</li>
<li style="text-align: justify;">Precalentamos el horno a 175ºC.</li>
<li style="text-align: justify;">Ponemos el azúcar glas en un bol o en una bolsa de plástico y vamos haciendo bolitas con la masa de chocolate y embadurnándolas con el azúcar glas.</li>
<li style="text-align: justify;">Vamos colocando en la bandeja forrada con papel de horno y aplastamos un poco dándole la forma a las galletas.</li>
<li style="text-align: justify;">Introduciremos la bandeja con las galletas 5 minutos en el frigorífico antes de hornearlas.</li>
<li style="text-align: justify;">Pasado este tiempo, las introduciremos en el horno y las hornearemos unos 15 minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Pasado el tiempo retiramos y dejamos enfriar sobre una rejilla.</li>
</span></ul>
<span style="font-size: large;">
</span>
<div>
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<span style="font-size: large;">
<div>
<br /></div>
</span>Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-25877904343991358202016-02-11T09:30:00.001+01:002016-02-11T09:30:52.042+01:00Ensalada de invierno<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">En invierno también apetecen ensaladas, aunque este invierno está siendo bastante peculiar. La que os propongo hoy tiene una combinación que nos gustó bastante, quise darle al queso ese toque en la plancha porque me encanta, en la <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2012/02/parrillada-de-verduras-con-brie-y.html" target="_blank">Parrillada de verduras</a> también me gusta añadir un poco de este tipo de queso. Además le aporta ese punto templado al bocado. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">El fin de semana está a la vuelta de la esquina, espero que lo disfrutéis, descanséis y cocinéis cosas ricas. ¡Hasta la semana que viene!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYeqf5i8UVzUA7D1TmKP6dOuxvT0j68ACN4LfvDuW0Coq0bDX9jbMjhyphenhyphenjohPNScNtgkMPwdyY4X7ARjdeUHzCTZOEbYBG1D7OTfb-8OTyiBz_5jkrzlpJLQtr3WNc4oYLEAPGmrdFE2KQ/s1600/ensalada.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYeqf5i8UVzUA7D1TmKP6dOuxvT0j68ACN4LfvDuW0Coq0bDX9jbMjhyphenhyphenjohPNScNtgkMPwdyY4X7ARjdeUHzCTZOEbYBG1D7OTfb-8OTyiBz_5jkrzlpJLQtr3WNc4oYLEAPGmrdFE2KQ/s800/ensalada.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes</b> (<i>para 4 personas</i>):</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">4 mandarinas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 manzana verde Granny Smith</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 bolsa de canónigos</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 cebolla pequeña</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">150 gr. de queso Brie</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Un puñado de nueces peladas</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">1 cucharada de vinagre de Módena</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-size: large;">Sal</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Py52VT5p9_0hUG6UHJCStjZkxs5c2U97ei_4xxDMp5kJjcMHmiqrnQwDTn7fNcenEtU2GC_-XfCi0X-_RjibB7iZxH7KV1-FLqSyvLUCXDEV16a07gj93SgTKYbVsdwQRpmccfEAM1M/s1600/ensalada2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2Py52VT5p9_0hUG6UHJCStjZkxs5c2U97ei_4xxDMp5kJjcMHmiqrnQwDTn7fNcenEtU2GC_-XfCi0X-_RjibB7iZxH7KV1-FLqSyvLUCXDEV16a07gj93SgTKYbVsdwQRpmccfEAM1M/s800/ensalada2.png" /></a></div>
<b><br /></b>
<b><span style="font-size: large;">Preparación:</span></b><br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li><span style="font-size: large;">Los canónigos lavados y escurridos. Pelamos la cebolla y cortamos en juliana fina.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Pelamos la mandarina y sacamos los gajos sin la piel transparente que los recubre.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Lavamos y cortamos la manzana en rodajas finas.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Cortamos el queso Brie en rodajitas y lo ponemos vuelta y vuelta sobre la plancha.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">En un bol ponemos el vinagre, el aceite y una pizca de sal, emulsionamos.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">En una ensaladera o en platos individuales, repartimos los canónigos, la cebolla y los gajos de mandarina. Colocamos por encima el queso y decoramos con la manzana verde. Añadimos por encima las nueces peladas.</span></li>
<li><span style="font-size: large;">Aliñamos con la vinagreta y servimos.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-74803334787636405472016-02-03T11:00:00.000+01:002016-02-03T11:00:13.982+01:00Pastel de chocolate "Depression cake" (sin huevos ni lácteos)<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">La semana pasada fue el cumpleaños de mi hijo, ¡¡15 años ya !! Y aunque el viernes lo celebraba con sus amigos cenando en una pizzería, quería prepararle algo para la merienda, algo de chocolate pero rápido y sencillo de hacer porque me había "cogido el toro". Mirando el blog <a href="http://www.larecetadelafelicidad.com/2013/10/tarta-de-chocolate-sencilla-sin-huevos-ni-lacteos.html" target="_blank">La Receta de la Felicidad</a>, vi la <i>Tarta de chocolate sencilla</i> y me dije: ésta es la mía. Se trata de un pastel sin huevos ni lácteos ya que tiene su origen el EEUU durante la Gran Depresión y posterior II Guerra Mundial, cuando había escasez de ciertos productos. Desde luego no hay nada que agudice más el ingenio que la necesidad, ya que aun sin estos ingredientes sale muy rico y esponjoso. Si os gusta el chocolate no dejéis de hacerlo. Por lo visto se solía preparar en el mismo recipiente donde se hornea, ahorrado también en cacharros, aunque lo puedes mezclar todo en un bol aparte y luego incorporarlo al molde elegido, engrasado o con papel de horno para su perfecto desmolde. En mi caso lo preparé en el mismo recipiente ya que me pareció muy curioso. Lo he realizado tal y como viene en el blog, le he puesto la misma cobertura de chocolate y decorado con azúcar glass y una plantilla (<i>en mi caso un paisaje de Las Crónicas de Narnia, aunque no se ve la foto completa, ya que pude hacer ésta y por los pelos!</i>) Pero podéis recubrirlo con lo que queráis: virutas de chocolate, un frosting de queso crema...</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJlZ4w5R5a9ym2gbEPrJRVKyklCLWE0oN8mQ5XgABRxY6t07NepmcqSTws-hZUt7c35S56HFbvBlelX3Osp5jQ6LxeUx24S-ztagSCK6ySQVjwcxlr1nPyH7dmuBxfOfxx0ssvKPK6GA/s1600/Depression+cake.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhJlZ4w5R5a9ym2gbEPrJRVKyklCLWE0oN8mQ5XgABRxY6t07NepmcqSTws-hZUt7c35S56HFbvBlelX3Osp5jQ6LxeUx24S-ztagSCK6ySQVjwcxlr1nPyH7dmuBxfOfxx0ssvKPK6GA/s800/Depression+cake.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes</b> (<i>mi molde de 20x30 cm.</i>)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1 1/2 taza de harina</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">3 cucharadas soperas de cacao puro en polvo</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1 taza de azúcar</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1 cucharita de bicarbonato</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1 pizca de sal</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">5 cucharadas de aceite de girasol</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1 cucharadita de aroma de vainilla</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1 cucharadita de vinagre</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">1 taza de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: large;"><b>Para la cobertura</b>:</span></i></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">200 ml. de agua</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">2 cucharadas rasas de maicena (20 gr.)</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">250 gr de chocolate negro </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><i><span style="font-size: large;">Para la decoración:</span></i></b></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Azúcar glass </span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<b><span style="font-size: large;">Preparación:</span></b></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Precalentar el horno a 180ºC.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">En el mismo molde introducimos primeramente los ingredientes secos: harina, cacao, azúcar, bicarbonato y sal. Mezclamos.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Con el dedo realizamos tres huecos. En el primero introducimos el aceite, en el segundo la vainilla y en el tercero el vinagre.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Vertemos la taza de agua por encima de todo y con ayuda de una cuchara mezclamos bien.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Horneamos por espacio de unos 25 minutos.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Retiramos y dejamos enfriar.</span></li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<i><span style="font-size: large;"><u>La cobertura</u>:</span></i></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Mezclamos el agua y la maicena hasta que no tenga grumos.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Lo ponemos a calentar a fuego bajo y añadimos el chocolate negro troceado. Remover hasta que se funda.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Dejamos templar y vertemos sobre el bizcocho que hemos preparado anteriormente, el cual debe estar ya frío.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cubrimos con papel film y refrigeramos.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Si vamos a decorar con azúcar glass es mejor hacerlo justo antes de servir, ya que se humedece cuando lleva un rato.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">El pastel aguanta perfectamente en el frigorífico varios días.</span></li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;"><br /></span></div>
<br />
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-50067871641306763802016-01-28T10:00:00.000+01:002016-01-28T10:00:15.673+01:00Potaje de garbanzos y col rizada<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: large;">Ya estamos a jueves, el fin de semana ya está a la vuelta de la esquina y si queréis preparar un plato de cuchareo, calentito, nada complicado y rápido de hacer, aquí tenéis un plato perfecto para todo ello. Me he basado en una receta del último libro de Jamie Oliver, está lleno de propuestas sanas y de lo que llama "superalimentos". Uno de ellos es el ingrediente de esta sopa o potaje, se trata del kale, tan de moda en EEUU y ahora también aquí. Pero tranquilos, no es tan difícil de encontrar como puede parecer ya que se trata de col verde rizada, la cual es una autentica fuente de nutrientes: fibra, hierro, calcio, vitaminas A, C y K... ¡Os animo a prepararla!</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphenEDkr4DkCLK7teaaVNKFwsUaqs7730Woi5_ItpACTsiNC7mqzySIvkYLbTsoK5Da29iJWCRWma07Yjr_yFqoxMJ4nHDhfaEb_YJ23fd0xS5DS9VX4l9nN46PR2XHsdfZgGJZTM9EcuM/s1600/colcollage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhhyphenhyphenEDkr4DkCLK7teaaVNKFwsUaqs7730Woi5_ItpACTsiNC7mqzySIvkYLbTsoK5Da29iJWCRWma07Yjr_yFqoxMJ4nHDhfaEb_YJ23fd0xS5DS9VX4l9nN46PR2XHsdfZgGJZTM9EcuM/s800/colcollage.png" /></a></div>
<br />
<span style="font-size: large;"><b>Ingredientes</b> (<i>para 4 personas</i>):</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<span style="font-size: large;">1 cebolla</span><br />
<span style="font-size: large;">2 dientes de ajo</span><br />
<span style="font-size: large;">Aceite de oliva</span><br />
<span style="font-size: large;">750 gr. de patatas</span><br />
<span style="font-size: large;">400 gr. de garbanzos de bote (<i> si los cueces tu mejor que mejor</i>)</span><br />
<span style="font-size: large;">150 gr. de col rizada </span><br />
<span style="font-size: large;">1 ramita de romero (<i>pequeña</i>)</span><br />
<span style="font-size: large;">1 ramita de tomillo</span><br />
<span style="font-size: large;">1 hoja de laurel</span><br />
<span style="font-size: large;">1 litro de caldo de pollo</span><br />
<span style="font-size: large;">80 gr. de chorizo</span><br />
<span style="font-size: large;"><br /></span>
<b><span style="font-size: large;">Preparación:</span></b><br />
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pelar y picar la cebolla y el ajo. </span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">En una cazuela poner una buena cucharada de aceite de oliva y sofreir en ella la cebolla y el ajo.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Pelar, lavar y cortar la patatas en dados.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Escurrir los garbanzos.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Hacer un atadillo con las hierbas aromáticas. Lo agregamos a la cazuela junto a las patatas y los garbanzos.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cubrimos con el caldo, cuando empiece a hervir bajamos el fuego y lo tenemos unos 30 minutos o hasta que las patatas estén cocidas.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Lavamos la col y picamos gruesas las hojas.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Retiramos el atadillo de hierbas y añadimos la col. Cocemos 10 minutos.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">Cortamos el chorizo en rodajas y freímos ligeramente en una sartén. Cuando está dorado lo añadimos al guiso también.</span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="font-size: large;">La col absorbe mucho líquido, así que verás como ha reducido algo el caldo, por ello añade un vaso de agua hirviendo un poco antes de retirar la cazuela del fuego.</span></li>
</ul>
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-24920406693870694392016-01-20T09:49:00.002+01:002016-02-14T15:13:07.682+01:00Espaguetis al pesto<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
De nuevo a la rutina, la verdad es que la vuelta a la normalidad después de las fiestas me lo he tomado con tranquilidad en lo que respecta al blog. Tenía que volver al orden en muchos aspectos. Pero aquí nos encontramos, con nuevas recetas para compartirlas con todos vosotros. Espero que os sean de utilidad, recetas fáciles que podáis incorporar a vuestro día a día. La de hoy es una receta clásica de pasta, el plato más típico de Génova con su mezcla de albahaca y piñones en ese pesto que acompaña a los espaguetis. En casa nos encanta y lo hacemos a menudo. Es cierto que los piñones son un poco caros, pero merece la pena si sois amantes de la pasta. Tradicionalmente se prepara machacando los ingredientes en un mortero, yo que suelo cocinar pasta esos días que necesito hacer algo rápido, así que utilizo la picadora y lo mezclo todo en ella.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfUe6DEAkBreMcwvxOKB4_rZgJmMPd0NwycmY51EvpsahL_f7I2TI9q717xPSLxGjFe6wYSxtLbthw7uVS4ztuzPaQ4TlDXlwy7lGjAZhhghcG-CssDuQftc5eINHam43yTOyUOC4ENmg/s1600/espaguetis_pesto.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfUe6DEAkBreMcwvxOKB4_rZgJmMPd0NwycmY51EvpsahL_f7I2TI9q717xPSLxGjFe6wYSxtLbthw7uVS4ztuzPaQ4TlDXlwy7lGjAZhhghcG-CssDuQftc5eINHam43yTOyUOC4ENmg/s800/espaguetis_pesto.png" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes </b>(<i>para 4 personas</i>):</div>
<div style="text-align: justify;">
Un buen manojo de albahaca fresca</div>
<div style="text-align: justify;">
3 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
35 gr. de piñones</div>
<div style="text-align: justify;">
400 gr. de espaguetis</div>
<div style="text-align: justify;">
100 gr de queso Parmesano (<i>en alguna ocasión he utilizado Grana Padano en sustitución</i>)</div>
<div style="text-align: justify;">
120 ml. aceite de oliva virgen</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimienta</div>
<div style="text-align: justify;">
1 chorrito de aceite</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5S06Sqsb6KeYiBO1061TeqW1AUNZ3xheQPw1dTuqLc4FcjPnek7FjnhCVyTaRLV0WJm4dldbEX95I-wQ_QMdbcAJioX3Kk8MY4pPvBw22YssxWBp90FLacl1NefYh725WKTTSFQErsaM/s1600/pesto_ing_collage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi5S06Sqsb6KeYiBO1061TeqW1AUNZ3xheQPw1dTuqLc4FcjPnek7FjnhCVyTaRLV0WJm4dldbEX95I-wQ_QMdbcAJioX3Kk8MY4pPvBw22YssxWBp90FLacl1NefYh725WKTTSFQErsaM/s800/pesto_ing_collage.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Ponemos al fuego una olla con agua, sal y un poco de aceite. Cuando hierva introducimos los espaguetis, removemos y dejamos cocer hasta que estén al dente (<i>tengo entendido que según la cocina italiana no hay que añadir aceite al cocer la pasta para que así después no "resbale" la salsa y se impregne de ella. Seguramente tenga razón, pero yo acostumbro desde siempre a echarle un poco</i>)</li>
<li style="text-align: justify;">Mientras, lavamos la albahaca, escurrir y secar. Nos quedamos con todas las hojitas.</li>
<li style="text-align: justify;">Pelar los dientes de ajo.</li>
<li style="text-align: justify;">En la picadora añadiremos las hojas de albahaca, los ajos, los piñones y el aceite de oliva. Salpimentamos. Picamos y mezclamos bien.</li>
<li style="text-align: justify;">A continuación le añadiremos el queso rallado y un cacillo del agua de la cocción de los espaguetis, hasta obtener un a crema suave y espesita.</li>
<li style="text-align: justify;">Escurrimos los espaguetis y servirmos con la salsa.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-42925473066257226132016-01-04T14:29:00.000+01:002016-01-27T12:08:42.902+01:00Mini Tartaletas de frutos rojos<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Feliz año nuevo! Espero que hayáis disfrutado durante estas vacaciones navideñas, nosotros acabamos de volver de pasar unos días con la familia y aquí nos encontramos esperando la llegada de los Reyes Magos. Como es tradición, siempre se deja algo a sus majestades, como agradecimiento y "avituallamiento" durante su periplo por los hogares repartiendo ilusión. Por ello me gustó el concurso de Recetags para estas Navidades, donde deberíamos preparar algo para esa noche, un pequeño tentempié individual, uno para cada rey. Así pues, ésta es mi propuesta, unas mini tartaletas con queso y frutas rojas, un pequeño bocado donde se fundirán diversos sabores y texturas.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La receta es para unas 16 unidades, por lo que os sobrarán para que las podáis disfrutar vosotros también :)</div>
<div>
<span style="font-weight: 700;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjONLBKyk2n9Utat-BJynT5gZ1ilGepiS_SInz-JsR8inxRKXDuDRrT7kFRA63cHf4gaQLejs1HDZHPj-3Fa-nG4p8oMpcW2G2sK9P2ACmLve3-eVwQzCh2ioFZC-gpLOvScCLcsDZE0WA/s1600/tartaleta.jpeg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjONLBKyk2n9Utat-BJynT5gZ1ilGepiS_SInz-JsR8inxRKXDuDRrT7kFRA63cHf4gaQLejs1HDZHPj-3Fa-nG4p8oMpcW2G2sK9P2ACmLve3-eVwQzCh2ioFZC-gpLOvScCLcsDZE0WA/s800/tartaleta.jpeg" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="line-height: 24px; text-align: start;">“Con la siguiente receta participo en el concurso de Recetags de Navidad que organiza </span><a href="http://www.recetags.com/" style="-webkit-transition: all 0.5s ease; border: 0px; font-style: inherit; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; text-align: start; transition: all 0.5s ease; vertical-align: baseline;">Recetags</a><span style="line-height: 24px; text-align: start;"> en colaboración con </span><span style="line-height: 24px; text-align: start;"><a href="http://www.claudiaandjulia.com/" style="-webkit-transition: all 0.5s ease; border: 0px; font-style: inherit; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; transition: all 0.5s ease; vertical-align: baseline;" target="_blank">Claudia & Julia</a></span><span style="line-height: 24px; text-align: start;">”</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 24px; text-align: start;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 24px; text-align: start;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;"><b>Ingredientes</b> (<i>para 16 mini tartaletas</i>)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 24px; text-align: start;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">16 mini tartaletas</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 24px; text-align: start;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">125 gr. de queso blanco para untar</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 24px; text-align: start;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">1 yogur griego</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 24px; text-align: start;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">1 huevo</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 24px; text-align: start;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">30 gr. de azúcar</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 24px; text-align: start;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">1/2 cucharada de harina</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 24px; text-align: start;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">1/2 granada</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="line-height: 24px; text-align: start;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">1 bandejita de frambuesas</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="line-height: 24px;">Un poco de mantequilla</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="line-height: 24px;">Vino dulce (<i>opcional</i>)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="line-height: 24px;">Azúcar glas</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="line-height: 24px;">Hojas de menta para decorar </span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span style="line-height: 24px;"><b>Preparación:</b></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: start;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;"><span style="line-height: 24px;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Sacamos los granos de media granada, eliminando la piel amarilla que los rodea. Si deseamos podemos ponerlos a macerar en un vasito de vino dulce mientras preparamos la receta (<i>opcional</i>).</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="line-height: 24px;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">En un cazo con la mantequilla, saltearemos unos minutos las frambuesas lavadas junto a tres cucharadas de azúcar.</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="line-height: 24px;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Las frambuesas y el jugo que han soltado lo ponemos en el vaso de la batidora y trituramos. Tamizamos el puré con un colador fino para eliminar las semillas.</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="line-height: 24px;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">En un bol disponemos el queso y el yogur y batimos con varillas, agregando el huevo, el azúcar y la harina, hasta obtener una crema homogénea.</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="line-height: 24px;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Repartimos la crema de queso en las tartaletas, no hasta arriba, ya que después las cubriremos con el coulis de frambuesas que tenemos preparado.</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="line-height: 24px;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Metemos en el horno precalentado a 180ºC y lo tenemos unos 15 minutos. Retiramos y dejamos enfriar.</span></span></li>
<li style="text-align: justify;"><span style="line-height: 24px;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Disponemos sobre la superficie de cada tartaletas unos granos de granada (<i>si los habéis macerado en vino los escurrimos</i>). Decoramos con las hojas de menta y espolvoreamos con azúcar glas.</span></span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-91820186258409648332015-12-17T12:24:00.002+01:002016-01-27T12:09:02.659+01:00Solomillo ibérico en hojaldre y frutos secos<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
El solomillo de cerdo es una de mis opciones preferidas para las comidas navideñas, podréis ver que tengo varias recetas de solomillo por su versatilidad, combina muy bien con diferentes ingredientes y muchas de las recetas puedes tenerlas preparadas a falta de un golpe de horno o toque final. También os recomiendo la receta de <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2011/12/solomillo-la-antigua.html" target="_blank">Solomillo a la antigua</a> si queréis un plato que guste, rápido y fácil de hacer. El que os traigo hoy también queda muy bien, la combinación de la carne con el hojaldre y los frutos secos macerados en vino dulce lo convierten en un plato perfecto para las fiestas o reuniones familiares y de amigos. Espero que os guste.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRBSxyOBTpB6tbPVRULcj6JCJNRRHzWrqEXGbISvkl8oJ7eo-DF_vkWdzZWGgj880c43Q6RnKqsJflu8qSTYRbUP9DW5HYvl9HRZPLJ-7Wd9k4hvnYg0L9dKgkDGf3mbm0todAbDnUWY4/s1600/solomillo+%25281%2529.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRBSxyOBTpB6tbPVRULcj6JCJNRRHzWrqEXGbISvkl8oJ7eo-DF_vkWdzZWGgj880c43Q6RnKqsJflu8qSTYRbUP9DW5HYvl9HRZPLJ-7Wd9k4hvnYg0L9dKgkDGf3mbm0todAbDnUWY4/s800/solomillo+%25281%2529.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b> (<i>para 4-6 personas</i>)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2 solomillos de cerdo ibérico (<i>de unos 300 gr cada uno</i>)</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
2 láminas de hojaldre fresco</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
5 orejones</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
7 ciruelas pasas</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr. de pasas</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
35 gr. de piñones</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
200 ml. de vino dulce</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Pimienta</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite de oliva</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
1 huevo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li style="text-align: justify;">En una sartén doramos bien los solomillos por todos lados, tened en cuenta que a diferencia de la carne de vacuno que puede quedar poco hecha o al punto con algo de sangre, en el cerdo no es conveniente que quede sangriento el interior.</li>
<li style="text-align: justify;">Los orejones y las ciruelas pasas las cortamos en trocitos mas pequeños y junto al resto de frutos secos los ponemos a cocer con el vino unos 5 minutos. Pasado este tiempo escurrimos y reservamos el vino para la salsa.</li>
<li style="text-align: justify;">Extendemos las láminas de hojaldre (<i>yo he puesto dos en los ingredientes para que no os quedéis cortos, igual si es una lámina grande os sirve para envolver los dos solomillo</i>s) repartimos los frutos secos por el hojaldre y encima colocamos los solomillos. Cerramos el hojaldre envolviéndolo con mucho cuidado.</li>
<li style="text-align: justify;">Pintamos los hojaldres con huevo batido.</li>
<li style="text-align: justify;">En el horno precalentado a 225ºC lo tenemos durante unos 10 minutos, hasta que veamos que está dorado.</li>
<li style="text-align: justify;">Podemos preparar una salsa con el vino de la maceración, reduciéndolo a la mitad y agregándole una nuez de mantequilla que batiremos hasta su incorporación.</li>
</ul>
<br />
<i><span style="font-size: x-small;"><br /></span></i>
<i><span style="font-family: "times" , "times new roman" , serif; font-size: x-small;">Receta adaptada de Cocina Navidad Lecturas</span></i>Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-14529470236769092562015-12-14T09:24:00.001+01:002016-01-27T12:08:16.078+01:00Tiramisú de Navidad<div style="text-align: justify;">
El <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2012/01/mi-tiramisu.html" target="_blank">tiramisú</a> es uno de mis postres favoritos, lo preparo mucho en casa porque nos encanta, pero claro, llegan las fiestas y una quiere poner algo diferente, así que pensé que dándole otro toque se podía convertir en un plato de lo más navideño. Sustituí el cacao espolvoreado por la superficie por unos frutos del bosque y el resultado es, además de vistoso, muy sabroso, cuando la frambuesa se mezcla con la crema de mascaspone...ñam ñam.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFZ5rfxHYksHMVQA8STy8ZYmXr579bbU57wAy22EQKoG9YLVQM1DukNWnd_ho_uZMJQM5ShjDp5Tdi3i1ysQm6H1-UYl_7vTt4IQQg7hIVMNLFitIth06vkEa0_mCfH6vuD5Gyd4JYJ_4/s1600/tiramisu_naviden%25CC%2583o.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFZ5rfxHYksHMVQA8STy8ZYmXr579bbU57wAy22EQKoG9YLVQM1DukNWnd_ho_uZMJQM5ShjDp5Tdi3i1ysQm6H1-UYl_7vTt4IQQg7hIVMNLFitIth06vkEa0_mCfH6vuD5Gyd4JYJ_4/s800/tiramisu_naviden%25CC%2583o.png" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b> (<i>para 4 - 6 personas</i>)<br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 24.6399993896484px;">2 huevos</span><br style="line-height: 24.6399993896484px;" /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 24.6399993896484px;">50 gr. de azúcar</span><br style="line-height: 24.6399993896484px;" /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 24.6399993896484px;">Una pizca de sal</span><br style="line-height: 24.6399993896484px;" /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 24.6399993896484px;">200gr. de queso mascarpone ( <i>o queso crema</i>)</span><br style="line-height: 24.6399993896484px;" /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 24.6399993896484px;">1/4 l. de café</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;">Un chorrito de brandy o ron (<i>opcional</i>)<br style="line-height: 24.6399993896484px;" /><span class="Apple-style-span" style="line-height: 24.6399993896484px;">16 bizcochos de plantilla </span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 24.6399993896484px;">Una bandejita de frambuesas y arándanos (<i>También podéis utilizar moras o grosellas...</i>)</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 24.6399993896484px;">Hojas de menta para decorar</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: inherit;"><span class="Apple-style-span" style="line-height: 24.6399993896484px;">Azúcar glas</span></span><br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEippW9khLdYA46qlWGGoB9PKB6Jlrw_4SHooHTuwOjf2Vl0cguEfosBD-IVPQXK0F3oEoYmUyUvXkfry1WDRAjq1RDMYhqtozQ1BhpzkKKVEkxVbp5MnaWjTGUgaB0aJKROdHvYTAzA9Ww/s1600/tiramisu_collage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEippW9khLdYA46qlWGGoB9PKB6Jlrw_4SHooHTuwOjf2Vl0cguEfosBD-IVPQXK0F3oEoYmUyUvXkfry1WDRAjq1RDMYhqtozQ1BhpzkKKVEkxVbp5MnaWjTGUgaB0aJKROdHvYTAzA9Ww/s800/tiramisu_collage.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<ul style="line-height: 24.6399993896484px; margin: 0.5em 0px; padding: 0px 2.5em;">
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Separar las claras de las yemas.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Batir las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y estén espumosas.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Batir las claras a punto de nieve firme, cuando comiencen a subir agregar una pizca de sal.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Mezclar a fondo el queso y la yema batida.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Incorporar las claras de abajo a arriba.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Remojar los bizcochos en el café (<i>podemos añadirle al café un poco de brandy o ron pero es opcional</i>) que estén blandos por fuera pero no por dentro (<i>para que no se deshagan</i>).</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Cubrir el fondo del molde con los bizcochos, verter la crema y alisar, recubrir con otra tanta de bizcochos y cubrir con el resto de la crema, alisar la superficie.</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Refrigeramos (<i>como mínimo 4 horas, mejor toda la noche</i>)</span></li>
<li style="margin: 0px 0px 0.25em; padding: 0px; text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: inherit;">Antes de servir lavamos la fruta y decoramos el tiramisú con ellas. Espolvoreamos un poco de azúcar glas por encima y decoramos con las hojas de menta.</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-82003564119680618742015-12-09T09:59:00.000+01:002016-01-27T12:10:03.791+01:00Paté de hígado de pollo al brandy<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¿Qué tal estos días de puente? Nosotros estuvimos viendo a la familia la cual ha aumentado con una nueva sobrina, hija de mi hermana. Aunque yo fui a verla cuando nació, mis hijos aun no habían visto a su primita. Ayer, ya de vuelta, por la tarde pusimos, como es tradición, el árbol de Navidad. Y para ir abriendo boca os traigo un aperitivo que podéis preparar vosotros mismos y sin complicación. Se trata un paté de hígaditos de pollo, su sabor es intenso y mejora al día siguiente de prepararlo. Untado en panecillos tostados está estupendo y con el plus de ser cien por cien casero.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyCAkB7Ak0wkMGeF8I1ZqLhe38ebH0b7NwG3sclyuRfP5BO26TJ2wuHnQUwxZAFdpHTkq8PAUhreAorLYmecpWYUeHgvvhP4UGXXnGVZ_jjVl4KjOhRkTgTBn7JQapzOkCsUtODBSOZhI/s1600/pate_higado.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyCAkB7Ak0wkMGeF8I1ZqLhe38ebH0b7NwG3sclyuRfP5BO26TJ2wuHnQUwxZAFdpHTkq8PAUhreAorLYmecpWYUeHgvvhP4UGXXnGVZ_jjVl4KjOhRkTgTBn7JQapzOkCsUtODBSOZhI/s800/pate_higado.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredientes </b>(<i>para 2 tarrinas</i>):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
400 gr. de higaditos de pollo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cebolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 puerro</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 vasito de brandy</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Nuez moscada</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tomillo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Dos cucharadas de manteca blanca</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLOvmTBtg8bsziKETLF2GspRCsPW_OvYwj-vkRBH_6S6vHPGO1SjCrncMEQxq7wI0bZ8I-n5iiOOEEj068NSZFVzxo3-YfB_larlQqwuQu44B935dpyy8rqQm8u-FeQwfCTHmzHESoaU/s1600/pate_higado2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwLOvmTBtg8bsziKETLF2GspRCsPW_OvYwj-vkRBH_6S6vHPGO1SjCrncMEQxq7wI0bZ8I-n5iiOOEEj068NSZFVzxo3-YfB_larlQqwuQu44B935dpyy8rqQm8u-FeQwfCTHmzHESoaU/s800/pate_higado2.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Pelamos y picamos la cebolla. Eliminamos los extremos de puerro quedándonos con la parte blanca, eliminamos la primer capa y cortamos en discos finos.</li>
<li>En una sartén o perol sofreímos en aceite de oliva la cebolla picada y el puerro. Lo tenemos 5 minutos hasta que estén bien pochados.</li>
<li>Mientras, limpiamos los hígados, eliminamos la grasilla que encontremos y revisamos que no haya quedado ninguna vesícula biliar (<i>lo normal es que la quieten en la carnicería</i>).</li>
<li>Agregamos los higaditos al sofrito. Sofreímos y añadimos el brandy, sal, pimienta, un poco de ralladura de nuez moscada y tomillo al gusto. Bajamos el fuego.</li>
<li>Cuando vemos que están bien cocidos y ha reducido todo el líquido, lo apartamos.</li>
<li>Pasamos la preparación por la batidora hasta conseguir una masa lisa y homogénea.</li>
<li>Utilizaremos algún recipiente para que repose nuestro paté, yo utilicé un molde de plum cake, pero cualquier tupper nos viene bien. Al recipiente le pondremos un papel film y sobre él vertemos la preparación, la alisamos y la cubrimos, así mismo, con film de cocina. Lo metemos en el frigorífico y lo dejamos reposar como mínimo 4 horas (<i>yo toda la noche</i>).</li>
<li>Pasado ese tiempo, lo sacamos y rellenamos, con ayuda de una cuchara, los tarros donde guardaremos el paté.</li>
<li>En un cazo derretimos la manteca blanca y, cuando esté totalmente derretida y aún caliente, la echaremos sobre la superficie del paté en cada uno de los recipientes donde lo hayamos guardado. Dejamos enfriar y refrigeramos hasta su consumo.</li>
</ul>
<br />
<span id="goog_1405351290"></span><br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-18014260723235033862015-12-04T10:03:00.001+01:002016-01-27T12:11:08.493+01:00Redondo de ternera a la mostaza antigua<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
¡Feliz viernes! Y no es un viernes cualquiera, es el inicio del puente de la Constitución, unos días de descanso antes del tramo final del trimestre y de las fiestas navideñas. Aún no se que prepararé para los días festivos, lo que si tengo claro cuando miro ideas y recetas es no complicarme demasiado e intentar tener todo lo que pueda preparado con antelación, para así disfrutar de la charla en el comedor. Por eso la receta que os traigo puede ser un perfecto plato de carne para tu mesa de Navidad. Es muy fácil de preparar como podrás ver. Se parece a la receta de <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2011/12/solomillo-la-antigua.html" target="_blank">Solomillo a la antigua</a> y que también funciona muy bien, en casa lo he preparado en repetidas ocasiones.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwixguPVDaNxpU-yXsbaRCeh8cbhmlKTygDsYWFuMkuk6ZescL7JpC9g9CnqACgCh5ggZZTUQWi9gRbrXV47bWeoaovJLn_6nsB6A-KBxMkNZJYMWOlqwG_OUDfhF8_pqeXQpNBPr0aHY/s1600/redondo.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiwixguPVDaNxpU-yXsbaRCeh8cbhmlKTygDsYWFuMkuk6ZescL7JpC9g9CnqACgCh5ggZZTUQWi9gRbrXV47bWeoaovJLn_6nsB6A-KBxMkNZJYMWOlqwG_OUDfhF8_pqeXQpNBPr0aHY/s800/redondo.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredientes</b> (<i>para 4-6 personas</i>):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 redondillo de ternera</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 cucharadas soperas colmadas de mostaza a la antigua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 cucharadas de miel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 vaso de vino blanco</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 copa de brandy</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmC6uyXuHqa7BH4eL4JDXPMngP_63HJLiBDQdJlarXF_vdqoygLpPN4JTDxA8ytGCzFRYRXluExnnd0zbwAjXb5dprWRSlcwWUe7pcPgeBsnr9RbRGBXk9kvAoOvcfDKbbZSpMEP1OHWk/s1600/redondo-vert.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmC6uyXuHqa7BH4eL4JDXPMngP_63HJLiBDQdJlarXF_vdqoygLpPN4JTDxA8ytGCzFRYRXluExnnd0zbwAjXb5dprWRSlcwWUe7pcPgeBsnr9RbRGBXk9kvAoOvcfDKbbZSpMEP1OHWk/s800/redondo-vert.png" /></a></div>
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">En una sartén con un poco de aceite doramos por todas partes el redondillo limpio y salpimentado.</li>
<li style="text-align: justify;">Lo pasamos a una fuente de horno.</li>
<li style="text-align: justify;">En un bol mezclamos la mostaza con la miel y untamos la carne con esta preparación (<i>reservamos un poco</i>)</li>
<li style="text-align: justify;">Regamos la carne con el vino y el brandy. Volvemos a untar la carne con la mostaza y la miel reservada, por donde el vino lo haya arrastrado.</li>
<li style="text-align: justify;">Metemos en el horno precalentado a 180ºC y horneamos por espacio de unos 40-45 minutos. De vez en cuando lo vamos regando con sus propios jugos.</li>
<li style="text-align: justify;">Apagar el horno una vez haya pasado el tiempo y mantener en su interior unos 5-10 minutos más.</li>
<li style="text-align: justify;">Lo podemos acompañar con una guarnición de patatas, ya sea en puré o cocidas y el jugo de la cocción de la carne.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-79262243052241424142015-11-23T11:48:00.001+01:002016-01-27T12:14:31.340+01:00Crema de coliflor y puerro con huevo escalfado<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Como se nota la bajada de temperaturas ¿verdad? y por ello no hay nada mejor que platos calentitos y de cuchara. Debo confesar una cosa, nunca me han hecho gracia las cremas de verduras, sobre todo por la textura. Cuando le preparaba a mi hijo mayor las papillas tener que probarlas me costaba lo mío. Pero para que veáis como cambiamos en lo referente a los gustos culinarios, ahora me encantan y podréis ver como tengo un buen puñado de recetas de este tipo de cremas en el blog: <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2015/06/sopa-fria-verano-vichyssoise-almendras.html" target="_blank">Vichysoisse</a>, <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2015/10/crema-castanas-receta.html" target="_blank">Crema de castañas</a>, <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2015/09/crema-calabacin-receta.html" target="_blank">Crema de calabacín</a>, <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2012/11/cremita-de-setas-con-espuma-de-nata.html" target="_blank">Cremita de setas</a>... </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Si os gusta la coliflor no dejéis de hacerla, para mi, que siempre me ha gustado, ha sido un descubrimiento. Además fácil de hacer, sin complicación ninguna.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWLZV9L08dY2w9w-Pgo9ishopNfqNwmFv_W9KPhbiAlBtYSh6JA3TsXQMwTN3-loq_FniA-rOWhSewRFoz7P3rGWbblwl5MeTcUJ_7mY_6oxM2QBZuUflBM41PIEGDtR9VXDqIY-naqUM/s1600/crema_coliflor_text.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiWLZV9L08dY2w9w-Pgo9ishopNfqNwmFv_W9KPhbiAlBtYSh6JA3TsXQMwTN3-loq_FniA-rOWhSewRFoz7P3rGWbblwl5MeTcUJ_7mY_6oxM2QBZuUflBM41PIEGDtR9VXDqIY-naqUM/s800/crema_coliflor_text.png" /></a></div>
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<br /></div>
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<b>Ingredientes</b> (<i>para 4-6 comensales</i>):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 coliflor</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 puerros</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 patata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 nuez de mantequilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 huevo de codorniz por persona</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Cebollino</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aceite de oliva virgen extra</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCgG9eqStOVYJUqHpbhyphenhyphenzi6Xw_FO1fzSbupdjf-7eNj-VkhFTXB9yKTMXHyLyWpuX6ObgwW6CkGuLYh47_Ka0ttyiEj1YbqWOCadlGCP9sL0hyphenhyphenXTKFx4nqaDzhKejr0Lx6ZFFHFXwh88/s1600/crema_coliflor.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglCgG9eqStOVYJUqHpbhyphenhyphenzi6Xw_FO1fzSbupdjf-7eNj-VkhFTXB9yKTMXHyLyWpuX6ObgwW6CkGuLYh47_Ka0ttyiEj1YbqWOCadlGCP9sL0hyphenhyphenXTKFx4nqaDzhKejr0Lx6ZFFHFXwh88/s800/crema_coliflor.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Quitamos la parte verde de los puerros y cortamos en rodajas.</li>
<li>Lavamos y cortamos la coliflor en ramitos.</li>
<li>Pelamos la patata y cortamos a cascos.</li>
<li>En una cazuela ponemos la nuez de mantequilla y rehogamos los puerros a fuego medio.</li>
<li>Cuando veamos que han tomado color y están pochados añadimos la coliflor y la patata. Rehogamos unos instantes y añadimos agua hasta que cubra la verdura (<i>yo le añadí aproximadamente 1 litro y medio</i>). Subimos el fuego.</li>
<li>Salpimentamos.</li>
<li>Cuando empiece a hervir volvemos a bajar un poco el fuego y lo tenemos hasta que las verduras estén cocidas, aproximadamente 20-25 minutos.</li>
<li>Pasamos la verdura por la batidora. Yo lo trituré en la misma olla, hasta conseguir un puré fino y homogéneo.</li>
<li>Preparamos los huevos escalfados. Yo los he preparado cociéndolos envueltos en papel film , reconozco que no es la mejor manera de cocinarlos, pero solo hice tres y utilicé esa técnica. <i>Para ello recortamos un cuadrado de papel film, lo ponemos sobre una taza, dejando un poco de film que caiga hacia el interior del vaso, como una bolsita. Ponemos una gota de aceite y ahí dentro cascamos un huevo de codorniz, para cascarlo lo mejor es cortar la cáscara con un cuchillo de sierra y después abrirlo con cuidado de que no caigan trocitos. Añades un poquito de sal y lo cierras, envolviendo con el resto de papel film el huevo. Eos lo repetimos con cada uno de ellos. En un cazo con agua hirviendo metemos los paquetitos de film con los huevos y cocemos 2 minutos.</i></li>
<li>La mejor manera de cocerlos en el agua con vinagre y un cazo con agua fría aparte. Para explicarlo mejor os pongo un vídeo que he encontrado.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/XlfV9JxKNnw/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/XlfV9JxKNnw?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Por último lavamos y secamos el cebollino y lo picamos. </li>
<li>Decoramos la crema con el huevo, un hilo de aceite de oliva virgen extra y el cebollino picado.</li>
</ul>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6sISS_OU5u-SoiZ7xqf94jy9kQ4w_TPgOp6eO-zHabMfNgQ2-hcU7-M58Y4Nd8zifP3Xk-vriycV03oDWy4nAV7bQdWzkcP0vkkGSLyb_lWjadjei4GfZHPksF0kvNwOX93E7Rx8Qpng/s1600/crema_coliflor_cenital.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj6sISS_OU5u-SoiZ7xqf94jy9kQ4w_TPgOp6eO-zHabMfNgQ2-hcU7-M58Y4Nd8zifP3Xk-vriycV03oDWy4nAV7bQdWzkcP0vkkGSLyb_lWjadjei4GfZHPksF0kvNwOX93E7Rx8Qpng/s800/crema_coliflor_cenital.png" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-23912872817034783072015-11-20T19:47:00.000+01:002016-01-27T12:18:14.311+01:00Recetas para niños con kiwis Zespri: "Copa de kiwi y crema de plátano a la canela"<div style="text-align: justify;">
Tengo dos hijos y son como el día y la noche en muchas cosas, una de ellas en su amor a la fruta. El mayor la toma porque sabe que es bueno para su salud, pero para de contar... Para la pequeña es su opción preferida como postre y merienda. Pero coinciden en una cosa, cuando presentamos la fruta de manera atractiva apetece mucho más. Por eso, cuando vi la convocatoria que proponía <a href="http://www.zespri.eu/es/home" target="_blank">Zespri</a> kiwifruit, pensé que algo sencillo, que incluso ellos mismos pudieran preparar, y a su vez sano, sería una buena opción con la que presentarme.</div>
<div style="text-align: justify;">
En este postre combinamos dos frutas: el kiwi, en este caso Zespri Green, fruta con un alto contenido en fibra y vitamina C y por otro lado el plátano, rico también en vitaminas y en minerales como magnesio y potasio. Por último tenemos el yogur, como tercer ingrediente principal, el cual posee numerosos beneficios como vitamina B, proteínas y calcio, además se digiere muy bien. Todo ello, junto al toque del azúcar moreno y canela, lo convierte en un postre sano y lleno de cosas buenas.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFuLrWIwMaLMG64bNK53hY_aLPjGyDrsaaREgs7k0epq4X4GkN7RFyeJ5d8fJxf61y2Pl-nkt8fS7syPq9uuhd1_4Qm7vLh2FSCdQtV5vyW8Z-fbzdXEPK1Imy93ONt8ukD1naWRlx8ls/s1600/kiwi_zespri.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjFuLrWIwMaLMG64bNK53hY_aLPjGyDrsaaREgs7k0epq4X4GkN7RFyeJ5d8fJxf61y2Pl-nkt8fS7syPq9uuhd1_4Qm7vLh2FSCdQtV5vyW8Z-fbzdXEPK1Imy93ONt8ukD1naWRlx8ls/s500/kiwi_zespri.png" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZexNA9ADAEkfzbgyJvOomjN6kv_dUrTBfuCoMneFykdlF9mFT3-yjex-Pcte5tIV5DkD_zyF24zNfe6F45t4TRq1_RhPvrZYQW6N5sOS2vEtouNtZKuwcaxfudVOnlBiIk0I3P5xX9d8/s1600/kiwi_2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgZexNA9ADAEkfzbgyJvOomjN6kv_dUrTBfuCoMneFykdlF9mFT3-yjex-Pcte5tIV5DkD_zyF24zNfe6F45t4TRq1_RhPvrZYQW6N5sOS2vEtouNtZKuwcaxfudVOnlBiIk0I3P5xX9d8/s500/kiwi_2.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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<b>Ingredientes </b>(<i>para 4 personas</i>):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
5 kiwis Zespri Green</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 plátanos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
3 yogures griegos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
4 cucharadas de azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Canela en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia9tUCnG4iZs2-5EWN4gowyztOty6rdJYZ4oqLrqrX3ZsAktObkxnxXcup5uVHFLM_Nbyb6Tlipq8qP2Ep45-exwEm4ZMuspNd-0J3SoR8kBKTrowP0R2rccjHM72koBplq3AZxsTmCww/s1600/ingredientes_kiwi.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia9tUCnG4iZs2-5EWN4gowyztOty6rdJYZ4oqLrqrX3ZsAktObkxnxXcup5uVHFLM_Nbyb6Tlipq8qP2Ep45-exwEm4ZMuspNd-0J3SoR8kBKTrowP0R2rccjHM72koBplq3AZxsTmCww/s800/ingredientes_kiwi.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Pelamos los kiwis Zespri green y reservamos uno de ellos para la decoración.</li>
<li>Troceamos cuatro kiwis en el vaso de la batidora (<i>o robot de cocina</i>), añadimos el azúcar moreno y trituramos bien. </li>
<li>Reservamos el kiwi licuado en un bol.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlkQlUoVXmLuHzbh8pMsrxTnbCzwnnFtvIV9ZFOfmZDHFbs4SbXqQl7jCp_N2JJm-O8IL32J4BnKo-YEKbrf2L2bXDLbd6anIYdTYVCGlO6zeWqO_t352NhFAc1yB3KzelfDySLXdz11A/s1600/pasos1.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlkQlUoVXmLuHzbh8pMsrxTnbCzwnnFtvIV9ZFOfmZDHFbs4SbXqQl7jCp_N2JJm-O8IL32J4BnKo-YEKbrf2L2bXDLbd6anIYdTYVCGlO6zeWqO_t352NhFAc1yB3KzelfDySLXdz11A/s800/pasos1.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Disponemos los yogures en el vaso batidor junto con los plátanos pelados y troceados. Batimos.</li>
<li>El kiwi que reservamos al principio, lo cortamos en rodajas y formamos unos "abanicos" para la decoración.</li>
<li>En las copas o vasitos que elijamos colocamos un fondo de kiwi licuado.</li>
<li>Sobre el kiwi añadimos el batido de plátano.</li>
<li>Decoramos con las láminas de kiwi reservadas y un poco de canela molida.</li>
<li>Refrigerar hasta la hora de servir.</li>
</ul>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIR0-8OV3g2jmF0xMCVCNyirlyoe-yjA3ozV1PUOhUX3VKsGSns2CSngWCqUXC7bVSc3iOxNEsli7meLhnyytItDZHKSK8PvQAZFgCF6wZte9O3661O6S-qYTqY1ep98MGOHHzXdTSnZU/s1600/pasos2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhIR0-8OV3g2jmF0xMCVCNyirlyoe-yjA3ozV1PUOhUX3VKsGSns2CSngWCqUXC7bVSc3iOxNEsli7meLhnyytItDZHKSK8PvQAZFgCF6wZte9O3661O6S-qYTqY1ep98MGOHHzXdTSnZU/s800/pasos2.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
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Aquí tenéis el resultado final. ¿Qué os parece? Y muy fácil y rápido de preparar.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgTQWKDeD2ItkkCvmwQiEf0T9n6EHHvhYnWTQj9q_MF_NrfOTmkNc65BRY1gOJjpnt1jdi0SDu6kCNCK4oOBrqhHWaEw-QqI7fzmZ-dyEZHwft79d_tJ8vZfm2kUXpvmdjMxfieIS7O0/s1600/kiwi_cenital.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiPgTQWKDeD2ItkkCvmwQiEf0T9n6EHHvhYnWTQj9q_MF_NrfOTmkNc65BRY1gOJjpnt1jdi0SDu6kCNCK4oOBrqhHWaEw-QqI7fzmZ-dyEZHwft79d_tJ8vZfm2kUXpvmdjMxfieIS7O0/s800/kiwi_cenital.png" /></a></div>
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<br /></div>
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Mi peque no espera y ya se ha hecho con el suyo.</div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHSx3OANb8XGzNDyeb6IDOp7bAPQlIRVXdD5kLdocvGvFV7_TAYXghQqxtb5b_wKIPUyU87JiXus-w-buAi2GqEcseNDngcC_stG35BjuPxejxOHkkbRrVhc0QAsRDRvBAEcKQ7evT3Dg/s1600/collage_nin%25CC%2583a.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHSx3OANb8XGzNDyeb6IDOp7bAPQlIRVXdD5kLdocvGvFV7_TAYXghQqxtb5b_wKIPUyU87JiXus-w-buAi2GqEcseNDngcC_stG35BjuPxejxOHkkbRrVhc0QAsRDRvBAEcKQ7evT3Dg/s800/collage_nin%25CC%2583a.png" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKBIN4BO80_1uxflKnLIdIP2TBDGw5TJbg9jj8Mi_sJAomYbtQMk4zqgtQgO9xQ43JngcJTVVPwWGlCe9vjiarAtz319XSK5-ZKXFspGZh1SoF9YjkhiiEY1YVkt1UiZvwwwWgl5cJsk4/s1600/kiwi_manos.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKBIN4BO80_1uxflKnLIdIP2TBDGw5TJbg9jj8Mi_sJAomYbtQMk4zqgtQgO9xQ43JngcJTVVPwWGlCe9vjiarAtz319XSK5-ZKXFspGZh1SoF9YjkhiiEY1YVkt1UiZvwwwWgl5cJsk4/s800/kiwi_manos.png" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-19084446529818935982015-11-19T13:44:00.001+01:002016-01-27T12:19:43.406+01:00Cupcakes de zanahoria, naranja y nueces<div style="text-align: justify;">
Reconozco que no soy la reina de la repostería, no tengo manos para esas decoraciones y coberturas tan perfectas... y mira que me gustan. Creo que también es cuestión de ponerse y trabajarlo mucho. Por eso a veces digo que mi repostería es rústica. Pero aunque no luzcan lo que se merecen, comparto la receta con vosotros porque están riquísimos! Un sabor diferente con ese toque de naranja y zanahoria que sorprende junto al toque especiado, las nueces le dan esa textura crujiente en el bocado y la cobertura esa cremosidad y frescura... vamos que se acabaron en cero coma dos.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJtL017YJHlvGd5vsm7J64YV65arngB7x4d10GqUOYpB9Q3nKnZtxlz1uEn53qh652w9xD8fZyXIxDlE89t6ENxtXEt5MGkPBwqlEbv1zomOsQTRcEytwkq8bsHmw5ulfUpF7UD2V0FI/s1600/cupcake_zanahoria.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoJtL017YJHlvGd5vsm7J64YV65arngB7x4d10GqUOYpB9Q3nKnZtxlz1uEn53qh652w9xD8fZyXIxDlE89t6ENxtXEt5MGkPBwqlEbv1zomOsQTRcEytwkq8bsHmw5ulfUpF7UD2V0FI/s800/cupcake_zanahoria.png" /></a></div>
<b><br /></b><b>Ingredientes </b>(<i>para 12 unidades</i>):<br />
115 gr. mantequilla<br />
115 gr. de azúcar moreno<br />
2 huevos<br />
1 zanahoria<br />
25 gr. de nueces troceadas<br />
El zumo y la ralladura de una naranja<br />
125 gr. harina de repostería<br />
1/2 cucharadita de levadura en polvo<br />
1 cucharadita de especias molidas (canela, jengibre, nuez moscada, anís estrellado..)<br />
<b><i><br /></i></b>
<b><i>Para la cobertura</i></b>:<br />
200 gr de queso mascarpone<br />
4 cucharadas de azúcar glas<br />
La ralladura de una naranja<br />
<br />
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</div>
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</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8NpMhUvwNBB5aJdb6wn74IM5hCDwTeYA800Lo5AOig4ZsPYnmwla_G1NCjcWkwMxMyl5gtapWTl3fR1neh6yOGV2aVk6kiP5dgB15p8HjRR225lY_k9HLsBx3FPLRbSewftWtSg74a4/s1600/cupcake_cenital.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEia8NpMhUvwNBB5aJdb6wn74IM5hCDwTeYA800Lo5AOig4ZsPYnmwla_G1NCjcWkwMxMyl5gtapWTl3fR1neh6yOGV2aVk6kiP5dgB15p8HjRR225lY_k9HLsBx3FPLRbSewftWtSg74a4/s800/cupcake_cenital.png" /></a></div>
<br />
<b>Preparación:</b><br />
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">En un bol batimos la mantequilla, que estará a temperatura ambiente, el azúcar y la ralladura de naranja. </li>
<li style="text-align: justify;">Cuando la mezcla esté cremosa añadiremos los huevos y volvemos a batir.</li>
<li style="text-align: justify;">Rallamos la zanahoria. La estrujamos con un papel de cocina absorbente para que elimine el agua y la agregamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Tras la zanahoria añadimos las nueces, el zumo y mezclamos bien.</li>
<li style="text-align: justify;">Por último incorporamos la harina junto a la levadura y las especias tamizadas y mezclamos bien toda la masa.</li>
<li style="text-align: justify;">Repartimos la mezcla en las cápsulas de la magdalenas hasta un tercio de su capacidad. Es conveniente que introduzcamos las cápsulas a su vez en un molde más rígido para que no se desparramen al contener la masa en su interior. Si no tenéis moldes específicos podéis utilizar flaneras de aluminio desechables, dan el apaño.</li>
<li style="text-align: justify;">Introducimos en el horno precalentado a 180º y horneamos por espacio de aproximadamente 15- 20 minutos. Como siempre digo depende del horno, el mío está regular últimamente, así que os recomiendo que estéis atentos y cuando estén doradas retiréis, podéis comprobar con el pincho si están hechas.</li>
<li style="text-align: justify;">Sacamos, retiramos del molde rígido y dejamos enfriar en una rejilla.</li>
<li style="text-align: justify;">Mientras se enfrían preparamos la cobertura, mezclamos bien el queso mascapone con el azúcar glas y la ralladura de naranja. Mete la mezcla en la nevera para que se endurezca un poco.</li>
<li style="text-align: justify;">Yo las decoré con la ayuda de una espátula de silicona, ya que pretendía darle un "aíre rústico" jejeje, pero si domináis la manga pastelera adelante!!</li>
<li style="text-align: justify;">Si necesitas conservarlas refrigéralas.</li>
</ul>
<br />
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-24833513532023349112015-11-16T10:50:00.000+01:002016-01-27T12:20:51.479+01:00Salmonetes en papillote<div style="text-align: justify;">
Comenzamos las semana con una receta de pescado. Se trata de unos salmonetes en papillote, hace un tiempo me animé a utilizar esta técnica para cocinarlos y desde entonces siempre los preparo así porque conserva muy bien el sabor del pescado. </div>
<div style="text-align: justify;">
La técnica del papillote es como una versión de la cocción al vapor en la que no necesitamos ningún recipiente. La comida, en este caso el pescado junto a la verdura, se encierra con un material envolvente (<i>usamos papel de aluminio</i>) y después cocinamos el paquete con una fuente de calor, en este caso al horno. La humedad de los ingredientes se calienta formando un vapor que, al estar atrapado, cocina de manera uniforme todo el alimento. Los sabores no se pierden y por eso os recomiendo a que lo probéis si os gusta el pescado. Os dejo con este plato, una <a href="http://www.recetags.com/noticias/aprendo-a-comer/" target="_blank">receta sana</a> que además no tiene complicación y con unos ingredientes básicos en toda cocina.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw8A2MqpGogxwHaFOPSa7vygq4Neha4M8yupbWH9YWcHc3sT1u5Bo541bh8-HOxUvoOp9OiqCxE_2GtkweSIs2ZqyyeLn1Wldt7LnPTy8GXIfuTBzbpX8hCsg8U0Wk45sodxoWVX9rlpQ/s1600/salmonete.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiw8A2MqpGogxwHaFOPSa7vygq4Neha4M8yupbWH9YWcHc3sT1u5Bo541bh8-HOxUvoOp9OiqCxE_2GtkweSIs2ZqyyeLn1Wldt7LnPTy8GXIfuTBzbpX8hCsg8U0Wk45sodxoWVX9rlpQ/s800/salmonete.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredientes</b><i><b> </b>(para 4 personas)</i>:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
8 salmonetes medianos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
2 tomates</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 o 2 pimientos verdes</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cebolla grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 o 2 limones</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Orégano</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Tomillo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Aceite de oliva virgen extra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSApr-MZV4brbvJ2GLLdYobPrhY_RIxN1zDi7SWw8VaI6uUyY63GOKFiSF9he6vIhCaxRtk8j65ILHkghVg6MGXDb-q1Fa6VGMNi7a0excgdDGuUWymN5-8ykPiwqQkgJMs970Ge6Mgg/s1600/salmonete_collage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghSApr-MZV4brbvJ2GLLdYobPrhY_RIxN1zDi7SWw8VaI6uUyY63GOKFiSF9he6vIhCaxRtk8j65ILHkghVg6MGXDb-q1Fa6VGMNi7a0excgdDGuUWymN5-8ykPiwqQkgJMs970Ge6Mgg/s800/salmonete_collage.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Cortamos 16 cuadrados de papel de aluminio.</li>
<li>Limpiamos los salmonetes, eliminamos las tripas.</li>
<li>Lavamos los tomates y los cortamos en rodajas.</li>
<li>Pelamos la cebolla y cortamos en juliana.</li>
<li>Lavamos los pimientos, retiramos las semilla y cortamos en rodajas.</li>
<li>Lavamos los limones y cortamos en medias rodajas.</li>
<li>Sobre un cuadrado de papel aluminio colocamos dos rodajas de tomate, sobre éstas colocamos un salmonete. Por encima disponemos cebolla, pimiento y un par de rodajitas de limón.</li>
<li>Espolvoreamos con orégano y un poco de tomillo (<i>de tomillo no mucho y sólo si os gusta ya que puede predominar mucho si os pasáis</i>)</li>
<li>Salpimentamos y regamos con un hilo de aceite de oliva.</li>
<li>Colocamos otro papel de aluminio por encima y cerramos los bordes dejando un poco de holgura en el papel de arriba para que pueda hincharse un poco debido al vapor que se genere. </li>
<li>Disponemos los papillotes en la bandeja y cocemos en el horno precalentado a 210º durante unos 20-25 minutos.</li>
<li>Servimos envueltos en el mismo papillote, quitando el papel de aluminio superior.</li>
</ul>
<div style="text-align: justify;">
<i>* También se pueden hacer los papillotes en una sola hoja de papel de aluminio por cada pieza, envolviendo y cerrando bien los extremos y la unión del papel, siempre dejando esa poca de holgura para que se concentre el vapor.</i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4zfxRVfodtZ3faQcf21JlSNjnj0yMGNaddNGcUBoqdg8FDjIZQauBbvlVb4pPvB4a_39gobQ4pBuYCkkZT0WxpPuMebpD0wcNjnTdisVO3HzOqDGKqU74vBB1tau7gvmICkWX3qwLOeo/s1600/salmonete_collage2.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4zfxRVfodtZ3faQcf21JlSNjnj0yMGNaddNGcUBoqdg8FDjIZQauBbvlVb4pPvB4a_39gobQ4pBuYCkkZT0WxpPuMebpD0wcNjnTdisVO3HzOqDGKqU74vBB1tau7gvmICkWX3qwLOeo/s800/salmonete_collage2.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-69119396231387270952015-11-12T11:48:00.002+01:002016-01-27T12:23:39.056+01:00Bizcochos de soletilla<div style="text-align: justify;">
Vamos terminando la semana y hoy toca una receta dulce, vamos alternando para todo los gustos ;) Son un clásico, Bizcochos de soletilla, ideales para tomarlos mojados en chocolate caliente o como base de otros dulces, yo lo uso en mi receta de <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2012/01/mi-tiramisu.html" target="_blank">Tiramisú</a> y en la <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2012/01/pastel-de-zanahorias-y-coco.html" target="_blank">Tarta de Zanahorias y Coco</a>. Con esta receta quedan con un sabor muy rico y de textura ligera. Únicamente recomendaros que los consumáis recién hechos, una vez se hayan enfriado, porque si los dejáis para el día siguiente se ponen blandos ya que absorben humedad. </div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo con la receta y feliz fin de semana que ya lo tenemos a la vuelta de la esquina!</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2sgnN1phBtniO6JgeqbbrpOrRuBbsl7DPmMaplNac6JzCSGBYqs0Cg0q7O6uDkKCcT6Jnd1b0zSSUm6ZdSxJk2p9-1kX-rZkA8KNG45dnDq_n1ENJ4XElK3SofsZdNS9hqy3Okodqbi0/s1600/bizcocho_soletilla_text.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj2sgnN1phBtniO6JgeqbbrpOrRuBbsl7DPmMaplNac6JzCSGBYqs0Cg0q7O6uDkKCcT6Jnd1b0zSSUm6ZdSxJk2p9-1kX-rZkA8KNG45dnDq_n1ENJ4XElK3SofsZdNS9hqy3Okodqbi0/s800/bizcocho_soletilla_text.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b>Ingredientes</b> <i>(Para aprox. 24 unidades</i>):</div>
<div style="text-align: center;">
3 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
75 gr. de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1 cucharadita de vainilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
75 gr. de harina de repostería</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
1/2 cucharadita de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Una pizca de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
Azúcar glas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioHIReSvbFbQ5v98K6qjhmBs2GoNhkwM_7gcmmUr3DS-WdWV_ruoysIYHdriyTu5Q4GIRwdGIw7k4GES9J4_1B4v29lRvVF-5eZUcuDJrcce5RRzqj9MFVBQDl8hC1DpMlEyp8hcIq_dM/s1600/bizcochos_collage.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEioHIReSvbFbQ5v98K6qjhmBs2GoNhkwM_7gcmmUr3DS-WdWV_ruoysIYHdriyTu5Q4GIRwdGIw7k4GES9J4_1B4v29lRvVF-5eZUcuDJrcce5RRzqj9MFVBQDl8hC1DpMlEyp8hcIq_dM/s800/bizcochos_collage.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b><br /></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Separamos las claras de las yemas.</li>
<li>Las yemas en un bol junto al azúcar las batimos hasta que estén espumosas.</li>
<li>Añadimos la vainilla y mezclamos.</li>
<li>Agregamos la harina junto con la levadura tamizada y las integramos en la masa.</li>
<li>Por otro lado montamos las claras a punto de nieve. Cuando empiecen a subir les añadimos la pizca de sal.</li>
<li>Añadimos las claras montadas a la mezcla anterior, con movimientos suaves y envolventes para que no baje demasiado.</li>
<li>Precalentamos el horno a 200º</li>
<li>Introducimos la masa en una manga pastelera y le ponemos una boquilla lisa (<i>en caso de no tener, una bolsa de congelación y cortáis un piquito sesgado</i>) </li>
<li>Forramos la bandeja del horno con papel sulfurizado.</li>
<li>Sobre la bandeja vamos formando con la manga pastelera unas tiras de unos 8 cm. de largo y unos 4-5 cm de ancho. En definitiva hacéis la forma de los bizcochos, aunque algo más pequeños ya que aumentan al hornear, aunque no excesivamente. Tened en cuenta en dejad espacio entre ellos para que no se unan al aumentar.</li>
<li>Antes de meterlos al horno los espolvoreamos con azúcar glas.</li>
<li>Horneamos unos 6-8 minutos (<i>estad atentos porque cada horno es un mundo</i>) deben estar doraditos.</li>
<li>Retiramos del horno, sacamos con cuidado con una espátula. Enfriar y servir.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCH61vfuPycH38r8YaGom2eDq1nRHDegUidwgvYnw0bl28X-0Y2gKdDTVBFv6w0bn82earqs_fBgJs15qfxY6KEpqgJj5sL6THGfVbqwgpQ-0CS_I4k1weZEYAiMmc-0rMZYCnkzX0zrs/s1600/bizcochos_soletilla.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCH61vfuPycH38r8YaGom2eDq1nRHDegUidwgvYnw0bl28X-0Y2gKdDTVBFv6w0bn82earqs_fBgJs15qfxY6KEpqgJj5sL6THGfVbqwgpQ-0CS_I4k1weZEYAiMmc-0rMZYCnkzX0zrs/s800/bizcochos_soletilla.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-47510434388077459282015-11-03T11:30:00.001+01:002016-01-27T12:24:23.292+01:00Paletilla de cordero al horno<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="text-align: left;">¡Hola!Los fines de semana deberían ser de tres días ¿Verdad? Aquí hemos tenido puente, aunque pasado por agua. El sábado estuvimos en la sierra a ver a la abuela, dimos un paseo antes de que lloviera para disfrutar de los colores del otoño que me encantan. El resto de los días lo hemos pasado en casa, adelantando trabajo, viendo pelis, jugando a juegos de mesa y cocinando, claro está :)</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
La receta que os traigo es muy sencilla de preparar, se trata de una paletilla de cordero, aunque podéis cocinar igualmente una pierna de cordero con esta receta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Ingredientes </b>(para 2 comensales):</div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
Una paletilla de cordero.</div>
<div style="text-align: justify;">
3 patatas</div>
<div style="text-align: justify;">
1 cebolla grande</div>
<div style="text-align: justify;">
2 dientes de ajo</div>
<div style="text-align: justify;">
1 ramita de romero</div>
<div style="text-align: justify;">
1 vaso de vino blanco</div>
<div style="text-align: justify;">
Aceite de oliva virgen extra</div>
<div style="text-align: justify;">
1 vaso de agua</div>
<div style="text-align: justify;">
Sal</div>
<div style="text-align: justify;">
Pimienta</div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
</div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnxE-OLUI1seU_oPgR3WM6tjeFKQ_ZWYp_inzmjZfnA5iokBDVfNVuKDDe8Go1Hkxppb_lv3qNV1TuwM4lO31BYJ8HcV7NO3ZU68Cv7LdUWWkiGJJkpauDSBP4jDM_RXC9cMaburuQhq4/s1600/cordero.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhnxE-OLUI1seU_oPgR3WM6tjeFKQ_ZWYp_inzmjZfnA5iokBDVfNVuKDDe8Go1Hkxppb_lv3qNV1TuwM4lO31BYJ8HcV7NO3ZU68Cv7LdUWWkiGJJkpauDSBP4jDM_RXC9cMaburuQhq4/s800/cordero.png" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<ul>
<li>Pelamos y picamos los ajos.</li>
<li>Pelamos y picamos en juliana la cebolla.</li>
<li>Pelamos, lavamos y cortamos las patatas en rodajas.</li>
<li>En una bandeja de horno se pone un fondo con las patatas, la cebolla, el ajo picado y la ramita de romero lavado.</li>
<li>La paletilla, bien limpia, la colocamos con la parte de dentro hacia arriba.</li>
<li>Aderezamos con sal y pimienta. Añadimos un chorreón de aceite de oliva, el agua y el vino blanco.</li>
<li>En el horno precalentado lo tendremos unos 45-50 minutos (en el caso de una pierna 1 hora). Durante este tiempo lo iremos rociando de vez en cuando con los jugos de la cocción.</li>
<li>pasado ese tiempo vemos que está dorada y le damos la vuelta para que se termine de dorar por el otro lado.</li>
<li>Retiramos y servimos acompañado de las patatas como guarnición.</li>
</ul>
<br />
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-58548487891780791862015-10-27T17:40:00.000+01:002016-01-27T12:26:27.774+01:00Manzanas dulces. Receta para Halloween<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Se acerca Halloween y a muchos encanta esta fiesta: disfraces, decoración terrorífica, calabazas... A mi personalmente no me fascina, pero tampoco me disgusta, la verdad. A su favor diré que siempre es un buen momento para compartir y para poner sobre la mesa ricas preparaciones donde podemos derrochar mucha imaginación. Yo he querido aportar una receta para vuestras mesas dulces de Halloween. Es muy clásica y nos acompaña desde muestra infancia en ferias y demás. Se trata de manzanas de caramelo, las cuales con ese aroma y color podrían tentar a la mismísima Blancanieves.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLeh42MejLEpA58D2zxgoa-mqUN9JUpwDRIgJgaOf9_78qdgdmlEZ2VeWR54_vKlf4cMH-q97RkW478fMZFuVpUW7A-ddeziIErSyZopMMKi5WwA5oiQHgVJdW1eESFDzcuy3f62iyGU/s1600/Manzanas_dulces_text.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhFLeh42MejLEpA58D2zxgoa-mqUN9JUpwDRIgJgaOf9_78qdgdmlEZ2VeWR54_vKlf4cMH-q97RkW478fMZFuVpUW7A-ddeziIErSyZopMMKi5WwA5oiQHgVJdW1eESFDzcuy3f62iyGU/s900/Manzanas_dulces_text.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b> (para 4 unidades):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 manzanas rojas pequeñas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
250 gr. de azúcar</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
80 ml. de agua</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de miel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 ramita de canela</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Unas gotas de colorante rojo (8-9)</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsLiJ8rPVdPChaQ7A1u3A1X4IBoUTjInJwBIv-NZBYZkMqO_4gLa8FmzwLekPoSi2mgmjLIXcErcQxa2bsQ7gi20hMLZTrTamR8fYGUIRxV_eGfYyLRRX0BIc9geHeBnCY_29Tws0zy5U/s1600/manzana_halloween.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsLiJ8rPVdPChaQ7A1u3A1X4IBoUTjInJwBIv-NZBYZkMqO_4gLa8FmzwLekPoSi2mgmjLIXcErcQxa2bsQ7gi20hMLZTrTamR8fYGUIRxV_eGfYyLRRX0BIc9geHeBnCY_29Tws0zy5U/s900/manzana_halloween.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<b>Preparación:</b><br />
<br />
<ul>
<li>Lavamos y sacamos las manzanas.</li>
<li>Pinchamos con un palillo las manzanas y reservamos.</li>
<li>Preparamos una bandeja con un papel de horno encima.</li>
<li>En un cazo ponemos el azúcar, el agua, la miel y la ramita de canela a calentar. Removemos. Cuando rompa a hervir bajamos el fuego y lo tenemos unos 15 min.(<i>Comprobamos que está en su punto metiendo la punta de una cucharilla en el caramelo y posteriormente la sumergimos en agua fría, si vemos que se endurece y no se pega a los dedos está ya)</i></li>
<li>Retiramos, incorporamos el colorante y lo mezclamos.</li>
<li>Pasamos las manzanas por el caramelo, cubriéndolas bien por todos lados y dejando que escurra para que no sea una capa muy gruesa.</li>
<li>Colocamos las manzanas en la bandeja que hemos preparado con el papel de horno y dejamos que el caramelo se enfríe.</li>
</ul>
Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-48362124411444479882015-10-20T18:35:00.000+02:002016-01-27T12:27:50.219+01:00Hogaza rellena de setas y castañas {Concurso Recetags con Arte}<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;">Hoy vuelvo con un nuevo post, ya que c<span style="background-color: white; color: #2b2b2b; font-size: 16px; line-height: 24px;">on la siguiente receta participo en el concurso de Recetags de Arte que organiza </span><a href="http://www.recetags.com/" style="background-color: white; border: 0px; color: firebrick; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">Recetags</a><span style="background-color: white; color: #2b2b2b; font-size: 16px; line-height: 24px;"> en colaboración con </span><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><a href="http://braisogona.com/es/pages/display" style="background-color: white; border: 0px; color: firebrick; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;">BRA</a><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">. Desde que vi la convocatoria del concurso me puse a darle vuetas a la cabeza ya que me pareció muy interesante. Se trata de elaborar un plato que bien pudiera acompañar al famoso cuadro de Velázquez "El triunfo de Baco" conocido como "Los borrachos".</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCIQX8JzH6Z_gNmB-55bnMcpZONrxWmvPsr-owFd3RBbm70JRz7eBuuP_HypAMHPtQXj_754PP1IWkiXP4n-1IlrJhXNqAAZLzNgEs9e4vPPc96_DkIPj2ttG2R0bEEa14FlP2VmZnHs/s1600/triunfo-de-baco-500x362.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="462" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNCIQX8JzH6Z_gNmB-55bnMcpZONrxWmvPsr-owFd3RBbm70JRz7eBuuP_HypAMHPtQXj_754PP1IWkiXP4n-1IlrJhXNqAAZLzNgEs9e4vPPc96_DkIPj2ttG2R0bEEa14FlP2VmZnHs/s640/triunfo-de-baco-500x362.jpg" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">Después de pensar varias alternativas, me decanté por una hogaza de pan rellena con productos de la temporada. ¿Sería otoño en el famoso cuadro de Diego Velázquez? No lo se, pero ¿por qué no? La vendimia no hace mucho que se recolectó y Baco, en la mitología romana, era el dios del vino, en Grecia era Dioniso, dios de la vegetación y el éxtasis. </span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">Por todo lo que el cuadro me inspira elegí esta receta, una buena hogaza de pan, acompañada de los aromas terrosos de productos como las setas y las castañas que, junto a una buena copa de vino, puede convertirse en un bocado perfecto durante una comida al aire libre, informal aunque no menos contundente. Cualquiera de los terrenales protagonistas del cuadro podría haberla portado, liada en un paño de lino y atada con un rústico cordón, para así poder ser compartida en ese momento.</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS_EX7X21jWaeTN12aS1JKJG4Puox7FXDDtYwYBfWq8SN_Wv0-WgxNNlNrD0kxAxEskrRP9DpXm5j0q1iFLLqtNFc97KBxWNrKOI2KHWbuSlZsaGj2PGXPWhJPRy8vTCQIa9mdQwMFu8A/s1600/hogaza_rellena.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS_EX7X21jWaeTN12aS1JKJG4Puox7FXDDtYwYBfWq8SN_Wv0-WgxNNlNrD0kxAxEskrRP9DpXm5j0q1iFLLqtNFc97KBxWNrKOI2KHWbuSlZsaGj2PGXPWhJPRy8vTCQIa9mdQwMFu8A/s800/hogaza_rellena.png" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;"><b><br /></b></span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;"><b>Ingredientes</b> (para 4-6 personas):</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">Una hogaza de pan Payés de unos 850 gr.</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">150 gr de setas shitake</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">150 gr de champiñones</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">20 gr. de boletus secos</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">200 gr de bacon en tiras</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">100 gr de castañas asadas</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">1/2 cebolla</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">2 dientes de ajo</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">15 ml. de brandy</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;">75 ml. de nata para cocinar</span></span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">1/2 cucharadita de tomillo</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Nuez moscada molida</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Sal</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Pimienta</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Aceite de oliva </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;">Queso de oveja curado rallado (al gusto)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSywaBMuDbwpjM4eMCAmV4CWnOLxfYqSw_yV6ECwMyH9B8fBwlT_raxNkf9Z0glblyczeKvfUXMbcvBFs50G8AHyefz2S6foa_hoG84_zyYf8WTYF2UdVDjzD6QALN4mi7P5JcJgmXWM/s1600/hogaza_setas.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiqSywaBMuDbwpjM4eMCAmV4CWnOLxfYqSw_yV6ECwMyH9B8fBwlT_raxNkf9Z0glblyczeKvfUXMbcvBFs50G8AHyefz2S6foa_hoG84_zyYf8WTYF2UdVDjzD6QALN4mi7P5JcJgmXWM/s800/hogaza_setas.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Preparación:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Cortamos la hogaza como a dos tercios de su altura y separamos la tapa superior del pan.</li>
<li>Quitamos la miga del interior. La desmenuzamos y extendemos sobre una bandeja de horno forrada con papel sulfurizado. Horneamos a 180ºC unos 8-10 minutos. Pasado este tiempo la retiramos y trituramos en la picadora hasta conseguir un pan rallado.</li>
<li>Asamos las castañas. Las pelamos y reservamos. <i>En la receta de <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2015/10/crema-castanas-receta.html" target="_blank">Crema de castañas</a> puedes ver como asarlas tanto en el horno como en el microondas.</i></li>
<li>Ponemos los boletus a remojar en medio vaso de agua templada.</li>
<li>Lavamos las setas shitake y los champiñones, retirándole el pie terroso. Troceamos.</li>
<li>Pelamos y picamos la cebolla y los ajos.</li>
<li>En una sartén o cazuela doramos el bacon a tiras en unas gotas de aceite hasta que estén crujientes.</li>
<li>Retiramos en un plato con papel de cocina para que escurra la grasa.</li>
<li>En la misma sartén salteamos las setas (shitake y champiñones) durante unos minutos. Retiramos.</li>
<li>De nuevo, en el mismo recipiente sofreímos la cebolla y el ajo picado (añadimos un hilo de aceite si hiciera falta).</li>
<li>Cuando vemos que la cebolla está dorada, volvemos a añadir, a la sartén o cazuela, el bacon, las setas y las castañas. Salteamos unos minutos.</li>
<li>Agregamos los boletus junto a su agua y el brandy. Esperamos unos instantes para que el alcohol se evapore.</li>
<li>Incorporamos la nata y sazonamos con un poco de sal, pimienta, nuez moscada y tomillo.</li>
<li>Agregamos además unos 7 u 8 cucharadas soperas del pan rallado que teníamos reservado. </li>
<li>Rallamos un poco de queso por encima de toda la farsa al gusto. Mezclamos todo para que se impregnen los sabores.</li>
<li>Rellenamos la hogaza. Cubrimos con la tapa de pan que separamos al principio y servimos.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
Hasta aquí la receta, espero que os guste.</div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div>
<i><span style="font-size: x-small;">*Receta adaptada de la revista Hola cocina</span></i></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white; line-height: 24px;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="border: 0px; font-size: 16px; line-height: 24px; margin: 0px; outline: 0px; padding: 0px; vertical-align: baseline;"><span style="color: #2b2b2b;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></span></span></div>
Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-71061707275491686892015-10-19T18:04:00.000+02:002016-01-27T12:30:28.873+01:00Crema de castañas. Receta salada<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Estamos en época de castañas ¿A qué os encantan? A mi también, pero bien es cierto que normalmente las preparo asadas, sin tener en cuenta su versatilidad. La castaña es el fruto seco más bajo en calorías, tiene poder saciante y su contenido en fibra e hidratos de carbono lo convierten en un aliado para los menús infantiles o deportistas. Además, como os decía antes, es un alimento muy versátil, ya que las podemos preparar tanto asadas, cocidas, en guarniciones, en repostería y, como en este caso, en una crema.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Os animo a probarla, en días lluviosos como el de hoy sienta estupendamente. Es una crema rica, con un aroma estupendo y que llena bastante. Siempre podéis aligerarla sustituyendo la nata por leche evaporada. Os dejo con la receta, espero que os guste.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b> (para 4 personas):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
300 gr. de castañas</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 diente de ajo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cebolla grande</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 ramitas de apio</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 puerros</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 litro de caldo de pollo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
125 gr. de nata para cocinar + un poco para montar el plato </div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Cebollino picado</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i><br /></i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>Ingrediente extra: hijos, pareja, vecino que pasa... en definitiva, persona incauta que te ayude a pelar las castañas</i> ;P</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCfqd9B8EpnNZ4fWGvWdMbrcuYeC9NK2sYy21uydXzDKLMJ_VnpwCW1Y2zmZ0uECB3svt5F2JsZDiEdXXIg0nS0YFBLr4y6MRI8KTooYCbreVLWF9_Ov4MrFjJlPJSYZBRhteDfnxVLc/s1600/crema_casta%25C3%25B1as.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCCfqd9B8EpnNZ4fWGvWdMbrcuYeC9NK2sYy21uydXzDKLMJ_VnpwCW1Y2zmZ0uECB3svt5F2JsZDiEdXXIg0nS0YFBLr4y6MRI8KTooYCbreVLWF9_Ov4MrFjJlPJSYZBRhteDfnxVLc/s800/crema_casta%25C3%25B1as.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Asamos las castañas.</li>
</ul>
<br />
<div style="text-align: justify;">
* Las puedes asar en el horno o en el microondas. Tanto para asarlas de una u otra manera es importante hacer un corte con la punta de un cuchillo a lo largo de la castaña para que no reviente. </div>
<div style="text-align: justify;">
Al horno: disponemos las castañas en una bandeja y horneamos por espacio de 20-25 minutos a 200ºC (depende también de la potencia de cada horno y del tamaño de las castañas). </div>
<div style="text-align: justify;">
En microondas: colocamos las castañas en un recipiente apto para microondas, sacudimos por encima un poco de agua y echamos un puñado de sal. Cubrimos el recipiente o plato y, a máxima potencia, cocemos durante 3 minutos.</div>
<br />
<ul>
<li style="text-align: justify;">Una vez asadas pelamos en caliente, ya que cuando se enfrían cuesta más.</li>
<li style="text-align: justify;">Pelamos y picamos el ajo y la cebolla.</li>
<li style="text-align: justify;">Quitamos las fibras del apio y troceamos.</li>
<li style="text-align: justify;">Cortamos en rodajas la parte blanca del puerro.</li>
<li style="text-align: justify;">En una cacerola ponemos 2-3 cucharadas de aceite de oliva y sofreímos el ajo, la cebolla, el puerro y el apio.</li>
<li style="text-align: justify;">Cuando esté pochado le añadimos las castañas asadas y peladas (podemos reservar algunas enteras para decorar, os lo aconsejo).</li>
<li style="text-align: justify;">Agregamos el caldo de pollo y cocemos durante 20 minutos.</li>
<li style="text-align: justify;">Una vez transcurrido este tiempo lo pasamos todo por la batidora, pasapuré o el robot de cocina que dispongáis.</li>
<li style="text-align: justify;">De vuelta a la cacerola, una vez todo licuado, añadimos la nata, mezclamos y rectificamos de sal (como el caldo está salado apenas hace falta).</li>
</ul>
Si queremos presentar la crema como en la foto:<br />
<div>
<ul>
<li>Tomamos un poco de la nata para cocinar (la que nos sobre del brick que hemos utilizado) y la montamos ligeramente.</li>
<li>Las castañas reservadas las doramos someramente en una sartén con un hilo de aceite.</li>
<li>Picamos un poco de cebollino. </li>
<li>Presentamos con un poco de nata, las castañas, cebollino picado y pimienta molida por encima.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
</div>
<div>
</div>
Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-85209611140690158772015-10-09T10:24:00.000+02:002016-01-27T12:31:14.354+01:00Bizcocho de plátano y canela<div style="text-align: justify;">
Terminamos el viernes con un bizcocho que podéis preparar este fin de semana. Ideal tanto para la merienda como para el desayuno, su intenso sabor a fruta encantará a los más pequeños de la casa. Mis hijos aprovecharon y se llevaron un trozo al cole al día siguiente. Además podréis aprovechar esos plátanos que se quedan un poco más feos y que nadie quiere. Vamos con la receta.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOFewUKVxX7pNSOAbXo6gsqJxRbsua-XY8lSA4HeAyQEoA3zDvajhQH4UkzHMZhJJ-gU2hlQA4ulFvH1TQXVT9xxu_j9-vIm757l8IXKrd0Da-xw8K3Esin1YZovFp6NJQLn58rLF3C_Q/s1600/bizcocho_platano_canela.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOFewUKVxX7pNSOAbXo6gsqJxRbsua-XY8lSA4HeAyQEoA3zDvajhQH4UkzHMZhJJ-gU2hlQA4ulFvH1TQXVT9xxu_j9-vIm757l8IXKrd0Da-xw8K3Esin1YZovFp6NJQLn58rLF3C_Q/s800/bizcocho_platano_canela.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 o 3 plátanos maduros</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 huevos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
150 gr de azúcar blanquilla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
50 gr de azúcar moreno</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
125 gr de mantequilla + un poco para engrasar el molde</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 yogur natural o griego</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
270 gr de harina</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharaditas de levadura en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Una pizca de sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1/2 cucharilla de canela en polvo</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Pelamos y machacamos los plátanos.</li>
<li>En un bol batimos la mantequilla (estará a temperatura ambiente) con los dos tipos de azúcar.</li>
<li>Añadimos posteriormente los huevos y seguimos batiendo.</li>
<li>Seguimos agregando a la masa el yogur y los plátanos machacados. Incorporamos.</li>
<li>Tamizamos la harina con la levadura, la canela y la sal y mezclamos todo bien en el bol. La masa debe quedar homogénea.</li>
<li>Volcamos la preparación en un molde engrasado con un poco de mantequilla (yo usé un molde alargado tipo plum cake)</li>
<li>Metemos en el horno precalentado a 180º.</li>
<li>Horneamos por espacio de unos 50-55 minutos. Como siempre digo cada horno es diferente, así que debéis comprobar la cocción, por lo que pasado el tiempo introducimos un palo de brocheta en el bizcocho, si sale limpio está hecho, si no, lo tendremos cinco minutos más.</li>
<li>Sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<i>*receta adaptada de Lecturas postres</i></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com5tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-12171928220132716902015-10-01T11:45:00.000+02:002016-01-27T12:32:20.200+01:00Higos con queso de cabra<div style="text-align: justify;">
¡Bienvenido octubre! Decían esta mañana en la radio (Kiss Fm es la que tengo siempre en el coche), que la Navidad está la vuelta de la esquina...uuff... Por mi que no corra tanto y que, por lo menos, disfrutemos de este otoño y sus productos.</div>
<div style="text-align: justify;">
La receta que os traigo tiene como ingrediente los higos, me encantan su aroma y dulzor. En este plato combina a la perfección con el queso de cabra, que al final es el que más predomina en boca, pero el higo aporta a la perfección ese punto frutal y dulce que lo suaviza. Puede servirse como postre, pero también quedaría genial en un aperitivo o buffet de quesos.</div>
<div style="text-align: justify;">
Si os gusta la combinación os animo a que probéis también mi <a href="http://milhojas-elblogderosa.blogspot.com.es/2013/09/tarta-de-higos-queso-cremoso-y-nueces.html" target="_blank">Tarta de higos, queso cremoso y nueces</a>, ideal también para cualquier hora del día.</div>
<div style="text-align: justify;">
Os dejo ya con la receta de hoy, es muy fácil y se prepara en un momento.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBlXyrrVsXSz65hcI1qqUgF7Avg3vvKYWzJFD8Yh-WXz9SA9bYtXuTLzDwJoV-tsqkXhW4ktdWWtXWD0Ar8JlIB1GnY4eR4b33eE-2yn3zrR6ujlt_V7K6Pzdg8uCDm8rddIZ4JS2zpjg/s1600/higos_queso.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBlXyrrVsXSz65hcI1qqUgF7Avg3vvKYWzJFD8Yh-WXz9SA9bYtXuTLzDwJoV-tsqkXhW4ktdWWtXWD0Ar8JlIB1GnY4eR4b33eE-2yn3zrR6ujlt_V7K6Pzdg8uCDm8rddIZ4JS2zpjg/s800/higos_queso.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b> (<i>para 4 personas</i>):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
8 higos</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
4 rodajas de rulo de queso de cabra</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 cucharadas de miel</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Precalentamos el horno a 220º con calor arriba y abajo.</li>
<li>Lavamos los higos y les hacemos un corte en forma de cruz por la parte superior, pero sin llegar al final. El higo se quedará semiabierto en cuatro gajos.</li>
<li>Cortamos unas cuatro rodajas del rulo de queso de cabra y lo metemos en una bolsa de congelación. Cerramos la bolsa y con las manos estrujamos el queso hasta hacerlo una pasta.</li>
<li>Cortamos un pico de la bolsa de plástico y (a modo de manga pastelera) la utilizamos como una boquilla por la que introduciremos el queso en el interior de los higos.</li>
<li>Colocamos en una bandeja de horno y lo metemos en el mismo. </li>
<li>Una vez en el horno lo tenemos unos cinco minutos y pasado este tiempo cambiamos la función del calor solo arriba (grill).</li>
<li>Cuando veamos que se dora el queso apagamos y retiramos.</li>
<li>En un cazo ponemos al fuego las dos cucharadas de miel y la calentamos para que esté más fluida.</li>
<li>Una vez que hemos sacado los higos, rociamos con un hilo de miel.</li>
<li>Enfriar y servir.</li>
</ul>
<br />
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<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpOgsWHWGjzT7-ZQnX7FNuqCtpZoT5MAQ3YZaGgYizAQUmxWwIax9561t8P2cMyCVRmJH33pp9MXy7qKq7OYStHYOEjYWkr5l4ntCKQ_hNh1j-yeWZgApfajQGL6WN74Ahcw2QKaRUaqg/s1600/higos_queso_horno.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpOgsWHWGjzT7-ZQnX7FNuqCtpZoT5MAQ3YZaGgYizAQUmxWwIax9561t8P2cMyCVRmJH33pp9MXy7qKq7OYStHYOEjYWkr5l4ntCKQ_hNh1j-yeWZgApfajQGL6WN74Ahcw2QKaRUaqg/s800/higos_queso_horno.png" /></a>n </div>
<br />
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-50646798918460286342015-09-23T11:25:00.000+02:002016-01-27T12:33:20.902+01:00Crema de calabacín. <div style="text-align: justify;">
Estrenamos otoño y aunque por aquí aun aprieta el calor, deseando estoy de volver a preparar platos calentitos y de cuchara. Hoy os traigo una receta básica. Supongo que muchos la preparáis en casa, pero siempre hay quien se pone el delantal por primera vez y bueno es tener a mano esas recetas sencillas y que gustan a todos. Se trata de una crema de calabacín, os dejo con ella.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOC_u3s3nChM_PojaLreCSkzzF8jZOfyfupty2zgoh65Qu5Apg0nTWR37vqQhpj_6TRve_gTsYMr6a2QOfOuvcfjvd599_Q-iP0Hj2gj31yNXcEPX6oChWEpMM7SONMPxGCpARYkFNIzM/s1600/crema_calabac%25C3%25ADn_texto.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOC_u3s3nChM_PojaLreCSkzzF8jZOfyfupty2zgoh65Qu5Apg0nTWR37vqQhpj_6TRve_gTsYMr6a2QOfOuvcfjvd599_Q-iP0Hj2gj31yNXcEPX6oChWEpMM7SONMPxGCpARYkFNIzM/s800/crema_calabac%25C3%25ADn_texto.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Ingredientes</b> (<i>para 4 personas</i>):</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
2 kg de calabacines</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 cebolla</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
1 patata</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
3 quesitos en porciones</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Aceite de oliva</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Sal</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
Pimienta</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<ul>
<li>Lavamos, pelamos y cortamos los calabacines en rodajas.</li>
<li>Pelamos la cebolla.</li>
<li>Pelamos la patata.</li>
<li>En una olla con agua hirviendo ponemos las verduras, añadimos un poco de sal y un chorrito de aceite de oliva y ponemos a cocer (en la olla rápida 7-8 minutos desde que empiece a silbar).</li>
<li>Cuando estén tiernas sacamos las verduras escurriéndolas, reservamos parte del caldo de cocción.</li>
<li>Con la batidora hacemos puré con las verduras y le vamos añadiendo el quesito en porciones y un cacillo o dos de caldo de la cocción, depende de la textura que te guste, más o menos espesa.</li>
<li>Molemos un poco de pimienta y servimos.</li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilVA7NoeY_gxKMg3Pb-zl9XqR2Rfe5AEDGo6pSw3Z5YJHtE0BHu-HW1QiBWPImddI4bSq6txaTxcMvXA_dFAVCmAC4j_bJvSSYjnUD93ZuBwhQ8Cd7trsttpFw3HvMt40rVY-77GPpnVw/s1600/crema_calabac%25C3%25ADn_horizontal.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilVA7NoeY_gxKMg3Pb-zl9XqR2Rfe5AEDGo6pSw3Z5YJHtE0BHu-HW1QiBWPImddI4bSq6txaTxcMvXA_dFAVCmAC4j_bJvSSYjnUD93ZuBwhQ8Cd7trsttpFw3HvMt40rVY-77GPpnVw/s800/crema_calabac%25C3%25ADn_horizontal.png" /></a></div>
<br />
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-1800538976278936612.post-63327363888263035202015-09-15T10:54:00.000+02:002016-01-27T12:35:29.115+01:00Carrilleras en salsa<span style="text-align: justify;">Septiembre es una libreta en blanco, ésas donde apuntamos nuevos proyectos, ideas, listas... Para mi es como un año nuevo lleno de propósitos. Siempre me ha pasado y me he dado cuenta que, para empezar, debo ser realista y priorizar. Entre todo mi batiburrillo de ideas está el deseo de retomar el blog que lo tengo abandonado, y así paso a paso.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
Os traigo una de mis recetas, una que hago en casa con asiduidad, que le encanta a mi familia y que enseñé a preparar a mi padre y siempre cocina cuando tiene invitados. Es muy fácil, con ingredientes sencillos y nada complicado. La carne queda muy tierna y la salsa para mojar, un sabor casero y familiar. Espero que os guste.</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaMYmUTpeE2xAK1WBC4ANxybsOBcbaoX9k02YRZUtKh4-eC8pCdAZEnjpFBXAUSkjXeFl5SKKhmdSwWPMuDGLlmJ2lvxUVpUa-dnrp7hALJDfKMm05mVsYSqtLgiafI86RcYMJIa7PCj0/s1600/carrilleras.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaMYmUTpeE2xAK1WBC4ANxybsOBcbaoX9k02YRZUtKh4-eC8pCdAZEnjpFBXAUSkjXeFl5SKKhmdSwWPMuDGLlmJ2lvxUVpUa-dnrp7hALJDfKMm05mVsYSqtLgiafI86RcYMJIa7PCj0/s800/carrilleras.png" /></a></div>
<br />
<b>Ingredientes</b> (<i>4 personas</i>):<br />
1 kg de carrilleras de cerdo<br />
3 dientes de ajo<br />
2 cebollas<br />
1 pimiento grande<br />
2 zanahorias<br />
1/2 vaso vino blanco<br />
1/2 vaso de vino dulce (Pedro Ximénez, Málaga..)<br />
Unos granos de pimienta negra<br />
1 hoja de laurel<br />
Sal<br />
Aceite de oliva virgen<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi9Onnvxur358U04C4M2wmAJBE9U95MRPz525yapaNCiYXTObdur4lwALtDhh4joMS27r2qhiZLWDfX9iKhvj_xR3b6VFxDWYp1uY8aSRx1CdD8GLVfTnokh8E5ASv9tJMaUAQtNZ1reA/s1600/carrillera_detalle.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgi9Onnvxur358U04C4M2wmAJBE9U95MRPz525yapaNCiYXTObdur4lwALtDhh4joMS27r2qhiZLWDfX9iKhvj_xR3b6VFxDWYp1uY8aSRx1CdD8GLVfTnokh8E5ASv9tJMaUAQtNZ1reA/s800/carrillera_detalle.png" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div style="text-align: justify;">
<b>Preparación:</b></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<ul>
<li>Limpiamos las carilleras o carrillá, como se dice por aquí, eliminando los trozos de grasa y la capa que las recubre por una parte.</li>
<li>Pelamos y cortamos los ajos, las cebollas, el pimiento y las zanahorias. </li>
<li>En una olla (<i>yo uso la olla rápida</i>) agregamos aceite de oliva para hacer el sofrito. Añadimos los ajos, los pimientos, las zanahorias y a continuación la cebolla. Rehogamos y cuando vemos que está doradito y pochado añadimos las carrilleras enteras. Dejamos que se doren un poco dándole vueltas.</li>
<li>Añadimos la sal, la pimienta en grano y la hoja de laurel.</li>
<li>Agregamos el vino, en cuanto a esto, me gusta combinar el vino blanco y dulce, pero podéis utilizar solo vino blanco o solo vino dulce, según vuestro gusto y lo que tengáis en casa. </li>
<li>Dejamos que evapore unos minutos el alcohol y añadimos un poco de agua. Yo al hacerlo en olla rápida no añado demasiada (más o menos 1/2 vaso) porque consume muy poca, si lo hacéis en una cazuela tradicional añadir lo suficiente para que no se seque durante la cocción.</li>
<li>Cerramos la olla rápida, cuando comience a echar vapor por la válvula bajamos el fuego y lo tenemos cociendo 18-20 minutos (<i>ajustar el tiempo a vuestro tipo de olla</i>)</li>
<li>Una vez pasado el tiempo la abrimos y sacamos las carrilleras.</li>
<li>La verdura y el jugo de la cocción lo pasamos por la batidora para hacer la salsa.</li>
<li>Volvemos a poner la carne en la olla con la salsa y cocemos un poco para que la salsa reduzca.</li>
<li>Servir.</li>
</ul>
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg-_fEsWWd1eysOsrD0yfvLOo8gytoo6YEptBAkn24j_Ik5RxCPbz9LqlX1am_UYx7Pg4grteKbvyPCn2sERngvxU-ZDZxZLGq-SzoJgnOUKQsHYbJHe5-hQemVMcmb0EcDGBtDYFr7LA/s1600/carrilerasvertical.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgg-_fEsWWd1eysOsrD0yfvLOo8gytoo6YEptBAkn24j_Ik5RxCPbz9LqlX1am_UYx7Pg4grteKbvyPCn2sERngvxU-ZDZxZLGq-SzoJgnOUKQsHYbJHe5-hQemVMcmb0EcDGBtDYFr7LA/s800/carrilerasvertical.png" /></a></div>
<br />
<br />Rosa Milhojashttp://www.blogger.com/profile/06013147131529489138noreply@blogger.com4