Pollo salteado a la miel con sésamo y hortalizas

Hola ¿qué tal estáis?, como ya os comenté hace un tiempo retomé mis estudios, aunque no centrado en la rama de magisterio que era lo mío. Me encuentro inmersa en la hostelería, más concretamente en Dirección de servicios de restauración y la verdad es que estoy muy contenta  e ilusionada. Estamos en un "boom" de la gastronomía, los chefs, los diferentes tipo  de cocina... Esperemos también un servicio de calidad y a la altura de la estupenda cocina y productos que tenemos.

La receta que os traigo os la recomiendo porque me sentí triunfar cuando mis hijos no se dejaron ni un poco de verdura en el plato, toma un sabor muy rico, es una receta sana y sencilla. Feliz semana.

Ingredientes (Para 4 personas)

600 gr de pechuga de pollo

1 pimiento verde

1 pimiento rojo

1 cebolla

150 gr de col lombarda

40 gr de germinados

2 cucharadas de miel

Sésamo

Aceite oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

• Lavar las pechugas de pollo, trocearlo y salpimentarlo.
• Picar la cebolla en juliana.
• Lavar los pimientos, cortarlos en cuadraditos eliminando las semillas.
• Cortar la col lombarda en juliana fina, lavarla y dejar que escurra.
• En un wok o perol agregar un poco de aceite de oliva y saltear los pimientos y la cebolla. Retiramos y reservamos en un plato.
• En el mismo wok o perol que utilicemos agregamos un poco más de aceite y salteamos la col durante un par de minutos. Salpimentamos y reservamos también.
• Volver a calentar el wok (si quedaran restos de col lo retiraríamos con papel de cocina antes de volverlo a calentar) , agregamos otro chorrito de aceite  y salteamos el pollo durante unos minutos, cuando empiece a dorarse le añadimos la miel, removemos para que se reparta bien y agregamos el sésamo (yo usé sésamo normal y negro, pero se puede hacer con el normal únicamente)
• Incorporamos las verduras que teníamos reservadas y los brotes de soja lavados y escurridos
• Mezclar y servir